Hanna en réponse à ta demande :

                         Tu trouveras les liens des sites que j'ai visité et utilisé :

Un peu obligé de trouvé sur internet les recettes agar agar, car je n'ai pas acheter les livres,  de toute manière après je les auraient oubliés dans un coin.

Dont d'ailleurs je remercie les personnes qui ont faits ces sites qui nous permettes justement d'avoir plus d'infos et d'avoir de très bonne idées de desserts.

Sur le site l'internautes : le journal des femmes dont voici le liens ci-dessous :

http://www.linternaute.com/femmes/forme/regime/conseil/0706-agar-agar.shtml

» Recette de la boisson magique : versez 1 g d'agar-agar dans une tasse bouillante (thé, café, infusion, bouillon, soupe), mélangez bien et consommez avant que la température de l'eau redescende à 40°C. A boire 10 à 20 minutes avant le repas.

» L'astuce d'Anne Dufour : "Je fais bouillir 4 g d'agar-agar avec 1 l de jus de pomme. Je verse la préraration dans des ramequins et je laisse refroidir. J'agrémente éventuellement de quelques fraises coupées en morceaux. C'est un dessert facile à réaliser et délicieux."

• Pour les bonbons j'ai utilisé cette astuce , donc j'ai mis à bouillir 300ml d'eau avec du sirop à la pêche avec 1g d'agar agar. Puis réparti dans un moule silicone avec motif : coquillage(forme madeleine),nounours, rond. qui sert généralement pour les cakes. on laisse refroidir un peu et ensuite au frigo et attendre que le flan prenne. c'est meilleur le lendemain.
  (tu peux essayer avec d'autres jus ou sirop, mais tu peux utiliser un bac à glaçons il y en aura en epaisseur).

 - Pour le flan au café je l'ai trouvé sur le site La cuisine de Doria dont le liens ci-dessous :

http://lacuisinededoria.blogspot.com/2007/04/crmes-au-caf-500-ml-de-lait-de-riz-2-cs.html

• Je n'avais pas de lait de riz et sirop de riz donc j'ai utilisé du lait 1/2 écrémé 300ml et du café en dosette 200ml pour avoir des flans (mais j'ai trouvé que c'était trop, il est vrai que dans les desserts je ne suis pas très café, mais c'était pour faire plaisir à mon mari et changer du chocolat).

- Pour le flan au chocolat je l'ai trouvé sur le site Les gourmandises des petites blogueuses dont le lien ci-dessous :

http://blogourmandise.canalblog.com/archives/2007/04/12/4599911.html#comments

• Pareillement j'ai utilisé du lait 1/2 écrémé 500ml et 40g de chocolat noir à 90% et 3 grosses cuillère de nutella, j'ai mis 3g pour qu'il soit bien ferme et 2 ou 3 cuil à soupe d'édulcorant selon le goût. et ensuite j'ai suivi la recette.

Il y a pas mal de site avec des recettes agar agar, moi c'est plutôt les recettes sucrés qui m'attire par rapport aux légumes. le site ci-dessous en a pas mal, il faut cliquer sur le nom de la recette pour l'avoir en détail.

http://lncharlotte.canalblog.com/archives/agar_agar___/index.html

http://www.lesfoodies.com/recettes/agar+agar

http://www.blog-appetit.com/t/agar-agar-1/

J'espère avoir répondu à ta demande et que ça servira aussi pour d'autres qui veullent avoir plus d'infos sur l'agar l'agar.

Je suis trop fatigué, je vous laisse.    

Bonne soirée.