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Bonjour !
Blog de sultan
aide blog-
2eme jours pl publié le 31/03/2008 à 09:24
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salut tous le monde !!
le régime ce passe bien meme si je perd pas je vous met une photo que j'ai prise hier avec les faux rajous dans les cheveux je reve d'avoir une longue cheveulure .
j'ai pas trop de chose a vous raconté bonne journéé a toutes bizzzzzzzzzzz!!!
les recettes :Chop-Suey à la volaille
Pour 4 personnes :
[*] 300 g de blanc de volaille
[*] 250 g de germes de soja frais [*]
2 carottes [*] 1 bel oignon [*] 4 gousses d'ail hachées [*]
1/2 de gingembre coupé en fins bâtonnets [*]
150 g de haricots verts plats (coco) [*]
1 poivron rouge [*] sauce de soja noire
[*] 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
[*] sel et poivre 1 petit bouquet de coriandre fraîche
Couper le blanc de volaille en fines lanières. Assaisonner avec 3 cuillères à soupe de sauce de soja, du poivre, les bâtonnets de gingembre et la fécule de maïs. Bien mélanger pour enrober uniformément la viande de marinade. Couvrir avec du film alimentaire et réserver au frais.
Arranger, laver et égoutter les légumes. Couper la carotte et le poivron en fins bâtonnets, au couteau. Couper les haricots vertsoignon en fines demi-lunes. Distribuer les légumes émincés dans des petits bols, séparément.
dans le wok. Faire sauter les bâtonnets de carotte à feu vif pendant 3 à 4 minutes. Retirer les carottes du wok à l'aide d'une écumoire et réserver dans un bol. dans le wok et procéder de même avec les haricots verts, le poivron et les germes de soja.
Faire sauter l'ail haché et l'oignon dans le wok, avec un peu d'eau. Ajouter les légumes réservés et mélanger délicatement. Faire sauter pendant 1 à 2 minutes, assaisonner avec un peu de sauce de soja et retirer les légumes du wok. Réserver au chaud.
Ajouter un peu d'eau dans le wok. Ajouter les lanières de poulet plats en triangles ou en losanges. Couper l' et leur marinade. Faire sauter à feu vif jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et comme caramélisée. Ajouter un peu de sauce de soja si nécessaire.
flan patissier sans tolérés ni sons 
-1L de lait
-2 oeufs
-1 gousse de vanille
-arôme de vanille
-3 feuilles 1/2 de gelatine
-edulcorant
mettre la gelatine à ramollir dans un verre d'eau.
faire bouillir le lait avec la gousse de vanille et l'arome.
melanger ensemble les oeufs et l'edulcorant.
incorporer ce melange et la gelatine au lait chaud et bien melanger.
mette dans un plat recouvert de papier cuisson Température 40 minutes sur 180°.
(attention le flan est encore mou quand on le sort du four, le placer au frigo au moins 3h pour qu'il prenne consistance)
ballotines aux deux saumons
saumon fumé 12 tr
3 pavés de saumon
FB O%
jus de citron
ciboulette et aneth
tabasco
5 baies au moulin
papier sulfurisé
Faire cuire sans rien les pavés de saumon et ensuite le mettre en miettes.
Sur une gde feuille de papier sulfurisé mais vraiment gde mettre chaque tr de saumon fumé de telle sorte que ca fait un gd rectangle sans jour (car sinon attention aux fuites apres) donc elles se chevauchent....
on prepare la sauce avec le FB a peu pres 400g avec de l'aneth et ciboulette , jus de citron, baies et un tres de tabasco ... faire a son gout ! surtout ne pas saler !!!
Mettre les miettes de saumon cuit ds la preparation au FB. Laisser prendre 10 min puis passer ds la passoire (a pate) et appuyer avec une cuillere pour eviter d'avoir trop de FB...
Une fois ce filtrage effectué mettre cet appareil au centre du rectangle comme le tabac ds une clope qu'on fait avec du tabac a roulé
Ensuite on attrape le papier sulfurisé et on rabat le saumon fumé dessus et idem de l'autre coté on ferme sur les cotés en tournant un peu (comme un bonbon) le papier sulfurisé et mettre au frigo !
Apres au moment de servir
si pl mettre un peu de salade ds l'assiette avec sauce vinaigrette (une cac moutarde, 2 cac paraffine, 5 baies,et vinaigre balsamique)
Puis decouper les portions ds le cigard de saumon une fois deballé du papier sulfurisé hein !!!!!!
Nanettes pistache -chocolat
Pour 1 personne :
Mélanger dans un bol 3 cs de son d'avoine, 2 cs de lait en poudre écrémé, 2 blanc d’œuf, 1 cc d’arôme pistache, 1cs de maïzena, 1cc rase de levure, 4 gouttes de colorant vert, 3 cs de sucre édulcorant poudre de cuisson puis réserver. Huiler 2 petits moules anti-adhésive à l’aide d’une goutte sur un papier absorbant. Mélanger dans un récipient les 2 jaunes d’œufs, 1cc bombée de cacao en poudre, 2cs de sucre édulcorant poudre de cuisson, ½ cc de rhum. Faire préchauffer le four à 180° puis remplir les moules à moitié avec l’appareil à la pistache, à l’aide d’une cs ajouter le mélange au cacao au milieu des moules puis recouvrir avec le reste à la pistache. (ne pas remplir jusqu’au bords car ça gonfle un peu.) Faire cuire 20mns en surveillant vers la fin.
mon alimentation Petit-déjeuner : 3 thé + 1 yaourt 0% Déjeuner : Chop-Suey à la volaille+ballotines aux deux saumons + flan patissier Goûter ou snack : Nanettes pistache -chocolat+3 thés Dîner : Chop-Suey à la volaille+ballotines aux deux saumons + flan patissier Verres d'eau : 15 Calories consommées : 0 kcal (1) commentaires
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Je te souhaite de passer une bonne semaine et un bon lundi
Gros bisous