CONCOURS de CUISINE sur aujourdhui.com

Menue minceur (441kcal par pers.)

Salade de carottes à la menthe

125kcalpar pers.

4 personnes

Ingrédients :

700g de carottes nouvelles

2cs d’huile d’olives

4cs de jus d’orange

2 petites cc de miel liquide

12 feuilles de menthe ( fraiche )

Sel poivre

Préparation :

*Epluchez et émincez les carottes .Faites-les cuire à la vapeur 8à 10 min, de manière à ce q’elle soient tendres et un peu croquantes à la fois

*Mettez les carottes dans un saladier et assaisonnez-les encore chaudes avec du miel, l’huile d’olive, la menthe ciselée, le jus d’orange, du sel et du poivre

*Servez tiède ou froid

*Idéal en entrée ou en accompagnement d’brochette de poulet.

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Poulet en brochettes

(241kcal. par pers.)

pour 4pers.

Ingrédients :

600g de filet de poulet

I oignon

2 gousses d’ail

2cs de gingembre

1 citron

2 yaourt 0% mat.1petit bouquet de coriandre fraîche

1 piment d’oiseau

Un cc de curcuma

Préparation :

*Pelez et émincez finement l’oignon. Pelez l’ail et passez-le au presse-ail. Pelez le gingembre, coupez-le en tranches et râpez -les Réservez 1 cuil. à soupe de gingembre .(Congelez lereste, il vous serviras pour d’autres recettes)

*Dans un bol, mélangez les yaourts0%,l’ail l’oignons le curcuma, le piment oiseau, le jus de citron et le gingembre. Salez .Détaillez les escalopes de poulet en cubes .Déposez-les dans la marinade, mélangez et laissez mariner pendent 1h. Après ce temps de marinade, préchauffez le gril du four . Ecoutez les morceaux de poulet, réservez la marinade.

*Préparez les brochettes, faites-les cuire au gril, 20min. environ en les retournant souvent et en les arrosant de la marinade.

Servez les brochettes très chaudes accompagnées de la purée de coriandre.

* Astuce: vous pouvez faire la même recette avec des filets de dinde

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Brochettes d’ananas

75kcal par pers

4personnes

Ingrédients :

1 ananas ou 2 petits Victoria

2 gousses de vanille fendue en deux

4 citrons verts

4 cs d’édulcorant à cuire (type Splenda)

Préparation :

Détaillez l’ananas en cubes .Enfilez les morceaux sur des brochettes .Arrosez-les avec du jus de citron. Ajoutez les grains de vanille , extrait de la gousse . Saupoudrez d’édulcorant. Passez environs 5min sous le gril, jusqu’à coloration .Servez avec des rondelles de citrons vert