Identi-Terre: un joli jeu de mots,
un nom pour un restaurant dédié au terroir & à ses richesses:
les bons produits à boire, en infusion ou en verre ballon,
les gourmandises à grignoter sur des tartines de pain grillé ou à puiser directement dans le pot!
Thés, dont les fameux thés Mariage Frères, tisanes et café,
foie gras, confitures, esturgeon en conserve, sels de l’Ile de Ré aromatisés ou épicés, algues au vinaigre ... habillent joliment les rayonnages de ce salon de thé - restaurant - épicerie fine du quartier Saint Pierre, dans le Bordeaux piétonnier si agréable!
L’hiver, c'est exactement l'endroit pour papoter & se calfeutrer avec une bonne tisane en direct du producteur ou bien cette soupe de légumes, très chaude et très bonne, avec ses croutons et ses feuilles de cerfeuil.
Salades toutes simples et fraîches en goût,
tartes salées pour un en-cas rapide,
spécialités malignes accompagnées de leur dessert de saison pour se la couler plus douce.
Et, j'imagine bien qu'en été, on prend ses aises sur la terrasse, à la découverte de la carte avec les desserts et autres gateaux pour rêvasser, sur cette charmante place du coeur historique...
Par exemple, sur la carte,
j'ai retenu des choses comme:
la soupe de légumes ou de poisson,
les crépinettes de morue ratatouille,
le colombo de porc aux légumes,
ou bien encore ce délicieux tajine de magret de canard aux pruneaux poêlés,
Evidemment, ce crumble aux abricots m'a tentée: et je n'ai pas regretté!
Tout est fait maison, dans la cuisine ouverte sur la salle.
De la cuisine, on aperçoit également une jolie cave à vin.
Le maître des lieux a mis à profit son expertise des vins (son ancien métier) pour proposer un choix de vins du Sud-Ouest, en direct du viticulteur, et présentant un excellent rapport qualité prix.
En résumé,
une adresse intéressante aussi bien pour le déjeuner agréable à environ 15 euros,
que pour le coté épicerie.
Le concept est intéressant; le maître des lieux n'était pas très bavard aujourd'hui, mais peut être que la prochaine fois, il me racontera encore plus sa démarche.
Pour en savoir plus:
Identi-terre
4, Place Saint Pierre, 33000 Bordeaux, 05 56 79 33 68
Escale gourmande, Salon de thé (séléction Mariage frères), Epicerie fine,
Ouvert du Lundi au Samedi à partir de 11h00.
J'ai particulièrement retenu les tisanes, issues d'un jardin de plantes en Biodynamie, installé au coeur du Périgord: Altair.
