J’ai de plus en plus de mal à me rendre à Pointe-à-pitre ! ce qui me rebute ce sont les ralentissements et autres embouteillages perpétuels ! et pour rien en plus ! un rien bloque la circulation et ça devient vite infernal ! Ainsi, en sortant du grand centre commercial, on s’est retrouvé bloqué au niveau du parking !!! on apercevait la nationale qui était presque déserte !!! qu’est ce qui empêchait d’accéder à la route, je n’en sais rien ! plus de 15 mn pour sortir du parking !!!
Le centre commercial était plein à craquer ! les gens n’ont pas vu arriver le week-end pascal ? on se serait cru à Noël !!! ça dévalisait les rayons à croire que les réserves alimentaires des familles se sont vidées en l’espace d’un jour de fermeture des magasins !!! je croyais que tout ce monde se retrouverait en camping et que je parcourrais les allées du centre sans problèmes ! Impossible de flâner à sa guise c’était charriot contre charriot ! du coup, nous avons battus en retraite ! et boom ! bloqués dans le parking !!!
J’ai fait le plein de protéines ! sur le marché, j’ai trouvé de la dorade ! j’ai pris du veau au super marché ! miam, super bon mais cher !!! des côtes de porc très maigre !!!
Parlons cochon !!!
Zoom nutrition
Pcomme Porc
Une des quatre viandes universelles d'élevage, avec le boeuf , l'agneau et la volaille. I - Histoire et coutume Le gibier porcin, chassé dès la préhistoire, est l'un des premier à avoir subi l'élevage. Les Juifs interdisaient sa consommation non pas pour des raisons d'hygiène, mais pour des raisons symboliques.
Le porc, possédant un sabot onglé et fendu mais ne ruminant pas et étant omnivore, échapperait aux normes de la création divine. Le pape Grégoire III ayant repris cet interdit au Ve siècle, le porc disparut de la consommation courante jusqu'au début du XXe siècle. Cet interdit a aussi été repris par le Coran, ce qui l'étend à une part notable de la population actuelle du monde. En revanche, dans d'autres cultures comme en Chine ou en Indochine, le porc est un animal sacré et vénéré. Symbole de vie et de richesse, c'est l'animal d'élevage par excellence et sa viande est consommée sous toutes ses formes depuis la préhistoire.
II - Composition pour 100 grammes Calories 250-350 Protides 15-17 g Lipides 15-25 g Glucides moins de 0,5 g Potassium 300 mg Sodium 60 mg Phosphore 200 mg Cholestérol 60 mg Acide urique 125 mg Fer 2 mg III - Valeur nutritionnelle et diététique
1. Une viande réputée grasse Le porc a longtemps été classé parmi les viandes les plus grasses, mais depuis vingt ans de nouvelles races de porcs ont été sélectionnées qui fournissent une viande en de nombreux points comparable à celle du boeuf . Certains morceaux ont même des taux de lipides inférieurs à ceux du boeuf . Ainsi, le filet de bacon ne contient que 3 g de lipides/100 g. Le jambon découenné et dégraissé, 3 à 4 g, l'épaule cuite 6 g, le jambonneau cuit et le fromage de tête 7 g. Tous ces morceaux sont, aussi, moins riches en cholestérol que le boeuf . Il n'y a donc aucune raison d'exclure globalement la viande de porc des régimes hypocaloriques, et encore moins du régime du sujet à risque cardio-vasculaire. Il suffit d'interdire le porc gras et de permettre sans restriction particulière le rôti de porc à condition qu'il soit découpé dans le filet, le jambon dégraissé et la noix de côtelette, excepté celle de l'échine. La pointe et la palette, un peu plus grasses sont autorisées avec les mêmes réserves que pour un steak ordinaire.
2. Le porc est un bon fournisseur de protéines. Moins abondantes que dans la viande de boeuf , les protéines du porc (15 à 17 g/100 g) sont d'aussi bonne qualité. Le fromage de tête, très riche en protéines 47 g/100 g et très maigre 7 g de MG/100 g est un morceau de grand intérêt pour les gros mangeurs. Riche en gélatine, peu calorique, très rassasiant, il peut être très utile en début de repas à tous ceux qui mangent vite et voracement jusqu'à réplétion complète.
3. Bonne teneur en fer Cette teneur est comparable à celle des autres viandes et se situe aux alentours de 2 mg/100 g. Elle a, comme tous les fers dits "héminiques", une bien meilleure assimilation que le fer d'origine végétale.
4. Le porc est la viande la plus riche en vitamine B1 5. La viande de porc est très digeste Pauvre en tissus conjonctifs, elle est plus facile à mastiquer par les personnes âgées aux dents défectueuses et surtout plus facile à digérer. IV - Morceaux et préparation La viande fraîche de porc, utilisable par la ménagère provient presque uniquement de la longe (partie supérieure de l'animal) et des jambons. Elle se prête à trois types de cuisson : - Au gril : surtout pour les côtes secondes et l'échine, morceaux très gras et persillés, que la grillade allège le mieux. Pratiquer des cuissons à feu doux mais prolongées avec recueil régulier du jus. - A la poêle pour les côtes premières et surtout le filet, morceau maigre qui ne doit pas être trop desséché. - Les rôtis sont surtout préparés à partir de la longe, de la pointe ou de la palette et sont cuits soit au four soit à la cocotte qui lui conserve mieux tout son moelleux. Le rôti de porc est deux fois plus long à cuire que celui du boeuf et nécessite souvent une demi-heure par livre pour un utile dégraissage. Ne jamais ajouter de matière grasse supplémentaire. - Les potées se cuisinent avec de la viande demi-sel obtenue par salage de la viande fraîche. Le meilleur morceau pour cette préparation est la palette que l'on dessale pendant deux à trois heures et que l'on cuit dans sa graisse avec du chou ou des lentilles.
J’ai essayé les œufs de lumps noirs ! hum, c’est bon mais très salé !!! je les mangé avec du pain complet mais j’avoue ne pas avoir dépassé les 20 g !!!
J’ai chopé une allergie ! mon nez coule, je me gratouille la gorge et j’éternue sans cesse !!! Normalement je suis allergique aux graminées et à la poussière mais il faut vraiment qu’il y en ait en quantité !
Là, je m’en vais nettoyer les crabes ! je les ferai en fricassée ! je compte les manger ainsi si j’arrive à résister au riz blanc et faire ainsi un troisième jour PP !!!
Recette : Nettoyer vos crabes (brossés, vidés et coupés en morceau) et réservez ! ! faites sauter à la poele oignons, ail, thym, persil, piment véétarien et cives ! rajoutez des lardons ou dés de jambon maigre (en mode dukan), versez les crabes en morceaux ! faites revenir le tout jusqu'à obtenir une coloration orange ! si vous avez de la chair de crabes, vous pouvez y mettre deux boites vous obtiendrez une sauce plus épaisse !!! rajoutez de l'eau bouillante à hauteur des crabes (parfois moins pour conserver la saveur des crabes) et laissez mijoter doucement ! rectifiez l'assaisonnement !!! à déguster seul en mode dukan ou avec des légumes !!! bon appétit...bien-sûr !!!
Bon dimanche de Pâques !!!
Rappelez-vous : celui qui conduit, NE BOIT PAS !!!
il ne devait pas avoir plus de 10 jours; il faut lui donner le biberon avec du lait en poudre pour chaton (pharmacie ou peut être grande surface) toute les trois heures comme un bébé. veiller à ce qu'il fasse ses gros besoins et beaucoup le câliner, l'attraper par la peau du coup comme le ferait sa mère '(en douceur)... Mais souvent les mères abandonnent leur petit quand elles savent qu'ils ne sont pas assez résistant pour survivre.
je te souhaite une bonne pâques et régale toi avec tes crabes :=D
bisou
un chat est entièrement sevré vers huit semaines
Je ne connais malheureusement pas la crise de foie, mon foie et mon estomac sont à toute épreuve! Difficile pour moi de t'imaginer à la plage alors que nous sommes enfermés depuis déjà plusieurs jours pour éviter les perpétuelles averses et fuir les vents froids! Bon dimanche!
Demain soir, soirée chez mon ami brésilien, calalou de crabe, miam, miam, je vais me régaler.
Bisous. Véro.
Bonne dégustation pour demain !! Chez moi c'est le lundi qu'on mange le crabe ! Il va falloir que j'attende encore 2 jours ! C'est ma mère qui le prépare chaque année en calalou !! On va se régaler !
J'ai fait le malheur en fin d'après midi de me rendre dans le grand centre commercial , pensant tout comme toi , que tout le monde serait en train de camper ! Que de monde! j'ai renoncé et ai fait demi tour ! Il me fallait juste une boîte de chocolat que j'avais oublié d'acheter pour ma soeur , elle nous a invités demain soir et je n'aime pas arrivé le mains vides ! Du coup je me suis rendue au leader qui était vide ! Il faut croire que tout le monde préfère le grand centre commercial !
biz à toi