Bonsoir, tout le monde !!!

Comme la méthode dukan autorise la consommation des morceaux maigres du porc, je me suis renseignée sur cette drôle de bète vu que dans le cochon, on mange tout …mais pas dans la méthode dukan !!! normalement, il dit que c’est interdit mais on s’est rendu compte qu’il y avait des exceptions ! alors, foi de groin, j’ai décidé de voir ce qu’il en est :

Viande de porc

Apport nutritionnel

Viande de porc maigre:

·         Kcal 110

·         kJ 462

·         P 18,6 g

·         L 4 g

·         G 0 g

Viande de porc grasse:

·         Kcal 286

·         kJ 1196

·         P 15,2 g

·         L 25 g

·         G 0 g

Hachis de porc:

·         Kcal 315

·         kJ 1316

·         P 22,4 g

·         L 25 g

·         G 0 g

(Table de composition des aliments, IPL 2004)

Intérêt nutritionnel

La viande de porc est aussi appelée viande blanche, comme le veau. Elle est une très bonne source de protéines de haute valeur biologique, de vitamines (B12) et d’oligo-éléments (Sélénium, Zinc, Cuivre...). La viande de porc belge est devenue une viande maigre dans sa majorité. Les seuls morceaux gras sont les côtes au spirling, le lard ou la poitrine et bien sûr le haché de porc.

Quels morceaux choisir

Un objectif raisonnable est donc de consommer de la viande de porc une fois par semaine.

Un autre conseil est de choisir des morceaux maigres de viande de porc comme le filet, la côtelette, le jarret, le rôti, la carbonnade. On limitera la viande hachée sous toutes ses formes à une fois par semaine : saucisses, boulettes, oiseaux sans tête, crépinette...

Comment le conserver, quelle durée?

La conservation de la viande de porc crue ainsi que la viande hachée au réfrigérateur à 4°C est très limitée. Ce sont en effet des denrées très périssables. Il est préférable de cuire la viande de porc pour la conserver plus longtemps au réfrigérateur ou de la conserver au congélateur à -18°C. Contrôlez régulièrement les températures de vos réfrigérateurs et congélateurs.

Ma deuxième expédition a été très intéressante mais niveau prix, j’étais effarée de constater que les produits étaient chers. J’ai refusé d’acheter du poisson à 12 euros le kg !!! rayon surgelés des grandes surfaces ?! pas mieux !!! les produits avaient l'air de « dater » trop cuits par le gel sans doute ! je ne me voyais vraiment pas consommer ce que j’avais sous les yeux ! je suis revenue bredouille de ma pêche ! j’y retournerai peut-être en semaine !

J’ai résisté à l’appel des biscuits salés et je peux vous dire que l’appel a été forte d’autant plus que je devais ramener un paquet pour ma mère  mais j’avais pris la sage précaution d’apporter ma demi galette dudu ! elle m’a sauvé de la catastrophe ! alors, j’ai sillonné tranquillement les rues de la ville, les petits et grands centres commerciaux !

Bonne nouvelle, je me suis acheté une balance mécanique à but à 7 euros et figurez-vous que je me suis payée le luxe de me peser toute habillée, bien-sûr, vu que j’étais au beau milieu du magasin, et comme le poids correspondait à peu de choses près à ma dernière pesée et ben, m’ai-je dit, banco, j’achète !!! demain je me pèserai ou plutôt  non j’attendrais mon deuxième jour PP pour le faire ! je ne vais pas prendre de risques supplémentaires ! lol !

Demain, mini déjeuner  en famille !!! donc cercle restreint ! je vais me préparer mes petites affaires à côté car je n’ai pas l’intention de bousiller mon programme !

Mon fromage blanc aux fruits dépasse les 6g de glucides pour 100 g je vais devoir en faire mon deuil et pourtant ça m’aidait à bien tenir le coup ! tant pis ! je veux des résultats !!! j’ai trouvé des yaourts 0% mg aux fruits à 2 g de glucides et pas chers ! chouette, chouette !!!

Côté hydratation : rien à signaler deux grands thé vert menthe, 1 coca light ! eau ! ça roule !

Voilà, rien d’autres à vous raconter ! il a fait super beau et chaud ! je suis sur les rotules ! deux jours à battre le pavé, je commence à en ressentir les effets !!!

J’arrête de faire la piplette

Au plaisir, mesdames….