Ceci est une citation de Jean-Michel Cohen, médecin nutritioniste bien connu de nous autres "régimeuse" et d'autant plus sur la communauté "aujourdhui.com".
Hier j'ai posté depuis mon portable un mini article un peu à chaud, je l'ai supprimé. Au profit de quelque chose d'un peu moins "sur le vif" et d'un peu plus argumenté.

Hier midi sur Canal+, lors de l'émission "La Nouvelle Edition", nous pouvions entendre M. Cohen déclarer, entre autres :
- Qu'on peut être végétalien et en bonne santé à condition de n'être ni enceinte, ni vieux, ni malade, ni enfant.
- Qu'on peut être végétalien et en bonne santé à condition d'être un sacré professionnel et de consommer 14 variété de végétaux différentes par jour.
- Qu'un enfant végétalien sera obligatoirement carencé en zinc, en fer, en protéines et en calcium.
- Et qu'il sera par conséquent "petit et bête"
- Et pour finir sur une pointe d'humour, que de toute façon, "les légumes c'est pas très bon".Le tout encadré de deux commentaires du présentateur. Avant le "reportage" : "un régime alimentaire que je déteste", après le reportage "à la poubelle le végétalisme". C'est dire en plus la neutralité du machin.

Je serais ravie, M. Cohen, de vous faire savoir deux-trois trucs.
- On peut être végétalien en étant enceinte, vieux, enfant. Ce n'est pas moi qui le dit, mais le Conseil de recherches Médicales et de la santé Nationnale Australienne (source).
- Le régime carné moderne occidental est à l'origine de maladies "modernes" telles que cancers du sein, de la prostate et du colon, obésité, diabète, maladies coronariennes, ostéoporose, maladies autoimmunes, maladies dégénératives du cerveau et syndrôme maculaire, et une alimentation végétale peut faire reculer la maladie (source).
- Le coup des 14 végétaux par jour, ça m'a bien fait marrer. On me l'avais jamais faite. Vous connaissez la blague de la B12 ?
- Puisqu'on parle de B12, parlons carences ! Vous serez ravis, j'en suis certaine d'apprend qu'il existe des sources végétale de zinc , des sources végétales de fer , des sources végétales de protéines (compèletes et de bonne qualité lorsque qu'on associe légumineuses et céréales, pas besoin d'être un "professionnel" pour réussir à faire une telle association) et même des sources végétales de calcium. Et puisqu'on parle de calcium, vous avez parlé à vos patients de ceci, n'est-ce pas, informé et intègre comme vous l'êtes.
La seule carence à laquelle le végétalisme expose est la carence en vitamine B12. Il est donc nécessaire en temps que végétalien de se supplémenter en B12 (essayez de ne pas penser à ma blague de tout à l'heure). Et comme je vous vois arriver avec vos gros sabot, "la preuve que le végétalisme ne se suffit pas", vous apprendrez également que le végétalien qui se supplémente supprime simplement un intermédiaire, puisque la B12, d'origine bactérienne, n'est pas non plus produite dans les animaux, et que les vaches que vous mangez sont elles-mêmes supplémentées (source).
- "Les légumes c'est pas très bons", votre vie doit être tellement triste. Source : moi.

Pour conclure : avez-vous pensé à vous réorienter professionnellement ?