Tarte au potimarron

Ingrédients de la recette Tarte au potimarron

* 250 g Pâte brisée
* 1 Potimarron 
* 1 Oignon 
* 5 Oeufs
* 100 g Lardons
* 75 g Emmental râpé
* Sel 
* Poivre

Etapes de la recette Tarte au potimarron

Couper le potimarron en 4 ou 5 morceaux et enlever les pépins (ne pas l'éplucher). Le faire cuire à l'eau salée (environ 15 min en cocotte-minute). Le laisser refroidir, puis récuperer la pulpe en grattant la peau avec une cuillère à soupe. Faire une purée à la fourchette avec cette pulpe. Faire revenir un oignon et les lardons à la poêle. Mélanger la purée, l'oignon, les lardons et les jaunes d'oeufs; poivrer et saler. Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange. Placer la pâte brisée dans un moule et verser la préparation dedans. Parsemer d'emmental râpé. Faire cuire au four pendant 35 min (240°C/th 8).