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Blog de seraphine58
aide blog-
miammmmmm publié le 04/07/2013 à 15:06
Eton mess à la rhubarbe (pour 4 personnes)
- 300 g de rhubarbe bien mûre
- 200 g de crème fleurette bien froide
- 100 g de meringue (recette ICI)
- 4 cs de sucre
- 2 cs de sucre glace
- la pulpe d'une gousse de vanille
- quelques grains d'anis vert (facultatif)
1. Saupoudrer le rhubarbe de sucre et laisser macérer 15 minutes. Mettre dans une casserole avec les grains d'anis et porter à peine à ébullition puis éteindre et laisser tiédir.
2. Pendant ce temps fouetter la crème fleurette avec la pulpe de vanille d'abord à petite vitesse puis à moyenne vitesse, en ajoutant le sucre glace en 2 fois. On doit obtenir une crème bien mousseuse presque ferme.
3. Emietter grossièrement la meringue au fond de 4 verrines. Ajoutez la rhubarbe et enfin la crème chantilly. Server de suite ou garder maximum une heure au réfrigérateur.
Notes :
- les meringues peuvent se préparer des jours à l'avance, il suffira de les conserver dans une boîte en carton à température ambiante dans un endroit sec.
- La rhubarbe aussi peut se préparer quelques heures à l'avance
- Enfin la crème chantilly peut se préparer 2-3 heures à l'avance. Il suffira de la garder couverte au réfrigérateur.
- Sur cette base vous pouvez bien entendu varier les fruits. L'original se fait avec des fraises dont une partie est mixée et mélangée avec la crème. Je vous conseille en tous cas d'utiliser des fruits juteux comme les fruits des bois (non cuits), les prunes (cuites)...
y a comme un pti air de gourmandise......
(4) commentaires
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c'est bon chez toi
je sens que je vais rester sur ton blog
et si je grossi
je vais dire que c'est de ta faute
je te souhaite une bonne journée
bises
merci de ta gentille recette
je trouve ceci très bien
je voulais te dire que j'approuve ce que tu as dis sur mon blog
de toute façon
moi aussi je dis toujours ce que je pense et comme cela tout est bien
je tiens à te remercier
bon samedi
bises
Merci tout d'abord d'être passée par chez moi, cela me fait toujours plaisir.
Je suis d'autant plus contente car je trouve sur ton blog une recette à la rhubarbe et j'adore ! J'en ai planté un pied dans le jardin.
Quand j'aurais fini mes visites j'irai mettre la réponse sur mon blog, tu vas venir voir ?
Amicalement,