Recette Marinade pour viande au barbecue

Recette proposée par Isabelle Duvivier

J'en avais assez des marinades du commerce... Place aux essais. J'aurais dû commencer avant, c'était délicieux, et très tendre.

Ingrédients / pour 2 personnes

• 2 filets de dinde (mais ça peut aller avec du porc, poulet etc)
• 2 cuillères à soupe bombées de moutardeaneth-citron
• 1 cuillère à café bombée de thym
• 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
• poivre du moulin
• sel
• 2 cuillères à café de ketjap Conimex (ou saucesoja)

Réalisation

• Difficulté
• Préparation
• Cuisson
• Repos
• Temps Total

• Facile
• 5 mn
• 10 mn
• 2 h
• 2 h 15 mn

PRÉPARATION Marinade pour viande au barbecue

1

Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients. Prendre un plat pas trop grand. Laisser mariner au moins deux heures au frais.

2 Griller au barbecue.

Recette Terrine de thon aux courgettes

Recette proposée par Cyrile Bos

Cette entrée, à la fois rafraîchissante et légère, a toujours du succès aussi bien auprès des enfants que des plus grands.

5 / 5  (30 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

• 310 g de thon égoutté
• 3 petites courgettes
• 5 oeufs
• 50 cl de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 1 noix de beurre
• thym
• sel et poivre

Réalisation

• Difficulté
• Préparation
• Cuisson
• Temps Total

• Facile
• 20 mn
• 45 mn
• 1 h 05 mn

PRÉPARATION Terrine de thon aux courgettes

1Couper les courgettes (en gardant leur peau) en lamelles de 5 cm par 1 cm et les faire cuire 10 minutes dans l'huile d'olive.
Rajouter l'ail pour les 2 dernières minutes de cuisson. Saler, poivrer et réservez-les.

2Préchauffer le four thermostat 6 (180°C). 
Battre les oeufs dans un bol. 
Egoutter le thon et l'émietter dans un saladier.
Ajouter la crème fraîche, les courgettes égouttées, la moutarde, les oeufs battus et le thym. Remuer jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

3Beurrer un moule à cake.
Verser la préparation dans ce moule et faire cuire au four pendant 35 minutes. 
Pour vérifier la cuisson, planter un couteau dans la terrine : il doit ressortir sans y coller.

Pour finir

Laisser refroidir hors du four. Puis la mettre au réfrigérateur.
Démouler à froid en faisant d'abord le tour de la terrine avec un couteau.