Auteur: amour de cuisine

type de recette: creme a tartiner

parts: 4

temps de preparation: 20 mins

temps de cuisson: 5 mins

total: 25 mins

Ingredients

• le jus et le zeste de 2 citrons
• 120 g de sucre ( vous pouvez mettre plus selon votre gout)
• 75 g de beurre
• 3 oeufs
• 1 c a soupe de maïzena

methode de preparation

1. battez a l’aide d’un fouet, les oeufs avec le sucre jusqu’a blanchissement.
2. Ajoutez le jus de citron et la maïzena, diluée dans un peu d’eau.
3. Dans une casserole, versez la préparation. Ajoutez le beurre en petits morceaux.
4. remuez l’ensemble avec une cuillère en bois, sur feu doux , entre 4 et 5 minute, jusqu’à épaississement,
5. à la première ébullition puis retirer du feu, laissez refroidir
6. gardez dans bocaux en verre, au frigo pour environ une semaine au réfrigérateur.
7. pour garnir un fond de tarte ou manger comme ça avec un ti biscuit
8. a vous de choisir

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 un pti + la recette allégée

Crème de citron (ou lemon curd ) légère

• Préparation 10 mn
• Cuisson 10 mn
• Temps Total 20 mn

Ingrédients / pour 4 personnes

• 2 beaux citrons
• 10 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 2 œufs

Préparation Crème de citron (ou lemon curd ) légère

1. 1Laver les citrons et recueillir le zeste d'un seul finement, mettre celui ci dans une casserole.
2. 2Presser les 2 citrons et ajouter le jus dans la casserole.
3. 3Verser le sucre et la maïzena, bien mélanger et mettre à feu doux.
4. 4Battre énergiquement les œufs et ajouter ce mélange dans la casserole. Battre avec un fouet et augmenter le feu. Continuer de battre jusqu'à épaississement de la crème.

5. Pour finir

   Ôter du feu et mettre en pot ou s'en servir tout de suite.
6.  
7.  
8. j'en ai trouvé une autre au sirop d'agave pour moi qui suis diabétique c'est super
9.  
10. 1/2 tasse (120ml) de miel ou de sirop d’agave
11. 1/4 de tasse de maïzena
12. 1 pincée de sel
13. Le zeste d’un citron
14. 1 tasse (240ml) de jus de citron (3 gros)
15. 1 cuillère à thé de gingembre en poudre
16. 2 CS d’huile de coco vierge bio
17. 1 CS d’arôme de vanille liquide

18. Dans une casserole à feu moyen, mélanger le miel avec le jus et le zeste de citron, le sel, le gingembre et la maïzena. Laisser cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe et prenne la consistance d’une crème. Ajouter l’huile de coco et la vanille, mélanger énergiquement, puis verser dans les pots, stérilisés de préférence. Retournez-les, laissez-les refroidir, puis mettez-les au frais.

    Bien sûr vous pouvez aussi utiliser votre lemon curd tout de suite, pour fourrer un gâteau ou une tarte par exemple