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Blog de senga
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Portugal publié le 20/08/2008 à 17:52
Cet été j'ai découvert le Portugal : Une semaine à Lisbonne, une semaine dans l'Algarve ( tout au sud), C'est un pays magnifique et des gens vraiment ouverts et accueillants. Sur la photo vous pouvez voir une crique Portugaise.
Côté régime difficile, heureusement nous avons tellement marché que je n'ai pas pris de poids. Nous avons mangé des choses succulentes... des fruits de mer, du poulet épicé, cuit au feu de bois, et la pâtisserie locale à Lisbonne les "pasteis" (prononcez pasteïches) de Bélem. Ce serait un mélange de pâte feuilletée très fine, de crème pâtissière et de flan le tout dans une petite bouchée ronde de 5 ou 6 cm de diamètre servie chaude et sur laquelle on peut mettre du sucre glace et de la cannelle. Hum un délice...
Dans une maison qui date de 1837, une spécialité mythique : le pasteis de Bélèm. Ce flan tiède entouré d’une pâte feuilletée craquante fut inventé par les moines du monastère voisin, sans doute lors d'un après-midi pluvieux. La recette est jalousement gardée dans un coffre fort, mais les autres pâtissiers font des Pasteis malgré tout qui sont presque aussi bons que ceux de Bélem.
J'ai des moules à pasteis et je vais tenter d'en faire.
Trois heures après : j'ai trouvé une recette et le résultat est correct, flan trop sucré (je sucrerai moins la prochaine fois) et le flan n'a pas la même consistance onctueuse qu'à Bélem, mais c'est presque çà ! Mes pasteis avaient bien le côté croquant en dessous.
(8) commentaires
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tu as réussi à me donner envie, aussi bien du coté visite que du côté cuisine.. Le portugal est un pays qu j'ai sur ma liste d'endroit à visiter
Alors cette rentrée scolaire??
bisous
Merci pour l'astuce pour mon poignet. ça s'achète ou l'argile en poudre ? En pharmacie ?
Pour l'énigme, je te laisse réfléchir et choisir l'une des 2 réponses entre lesquelles tu hésites hihihihihihi Réponse : DEMAIN !
J'ai visité moi aussi le Portugal ...il y a pas mal de temps déjà ...mais je suis du même avis que toi ..."Magnifique" !!!
A bientôt ...