400 g de fromage blanc 0%
1 yaourt nature
150g de sucre ou ( 75g fructose)
1 zeste de citron vert ou jaune
1 cuillère a soupe de maïzena
1 sachet de sucre vanillé
90 g de biscuit type ( spéculoos )
Pour le moule beurre
Les instructions
1/Préchauffez le four à 200°C (th 6-7).
2/ Mixez les biscuits (si vous optez pour les Thé, rajoutez aux
biscuits de la
cannelle et du gingembre, c'est meilleur).
3/ Mettez les biscuits mixés dans le fond d'un moule préalablement
beurré
4/ Mélangez vivement et longtemps les jaunes d'œufs et le sucre.
5/ Ajoutez à ce mélange le fromage blanc, le yaourt, le zeste de citron,
la vanille
et la maïzena
6/ Montez les blancs d'œufs en neige, puis les mélanger
délicatement
à la
préparation
au fromage blanc; verser le tout sur les biscuits.
7/ Enfournez le tout dans le four, et baisser la température à 180°C (th 6), et
laisser cuire 45 min environ en surveillant (le cheesecake doit être bien doré).
8/ Laissez bien refroidir le cheesecake au réfrigérateur avant de servir.
Remarques:
Le plus de la diététicienne Laissez bien refroidir le cheesecake au réfrigérateur
avant de servir. Vous pouvez l’agrémenter de fraises ou de framboises placées directement sur le cheesecake, voire d'un coulis de fruits rouges
