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Blog de sandra130474
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on commence toujours par des protéines publié le 29/01/2014 à 13:42
si on commence les repas par des protéines, on évite l'augmentation importante du sucre dans le sang qui fait suite à l'ingestion de ce qu'on appelle les sucres reffinés (pain blanc, pâtes...).quand le taux de sucre dans le sang augmente, le corps à tendance à stocker plus de calories au repas suivant.
pourquoi ?
physiologiquement le corps protège deux oragnes : le cerveau et le coeur. le cerveau a besoin de gras (le bon bien sûr) et le coeur a besoin de protéines pour fonctionner correctement. quan le corps reçoit du sucre en premier, un "message" faisant état de manque potentiel de gras et de protéines est envoyé au système digestif. du coup le corps stockera du sucre juste au cas où il serait amené à en manquer.
en cas de situation grave, cette réserve d'énergie peut être utilisée par le corps pour faire face aux besoins de base sauf que... combien de fois dans l'année est on en situation de privation de nourriture suffisamment pour que le corps puise dans cette réserve ?? JAMAIS !
voilà pourquoi il faut commencer le repas par les protéines.
(0) commentairestags :alimentation
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