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Blog de sanddidou
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RECETTE - Blancs de seiche à la tomate publié le 29/06/2012 à 22:32
Blancs de seiche à la tomate
TYPE : Plat pour 2 portions
PREPARATION : 15 min
CUISSON : 40 min
CALORIES : 206 Kcal / portion (sans le blé)
INGREDIENTS :
300 g de blancs de seiche (surgelés pour ma part)
200 g de purée de tomates
1 oignon
1 gousse d'ail5 g beurre
Piment en poudre (ou 1 piment oiseau)
Sel, poivrePREPARATION :
1. Décongeler les blancs de seiche dans du lait.
2. Peler l'oignon et l'ail, les émincer. Les faire colorer avec le beurre. Ajouter la purée de tomates, 1 verre d’eau et porter à ébullition.
3. Si besoin couper les blancs de seiche en lamelles ou autre forme. Les plonger dans la sauce bouillonnante. Bien mélanger, ajouter le piment, saler poivrer. Poursuivre la cuisson 30 min a feu doux.
On peut y ajouter du persil, et des câpres ou cornichons (1 CS env.).
Servir avec du blé gourmand ou du riz.
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