Blog de samsonite
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voila en accompagnement avec mon gateau (aux peches) j'ai chercher la recette d'une crème anglaise légère et g trouver je vou la donne car elle est excellente
Crème anglaise legere et parfumée
2 c. à thé de fécule de maïs
250 ml ou 1 tasse de lait, écrémé et sans lactose dans mon cas
3 ou 4 gousses de cardamome
4 c. à thé de miel
1 jaune d'oeuf
Verser la fécule de maïs dans une tasse et y ajouter juste assez de lait pour la diluer. Ajouter le reste du lait et verser dans une casserole épaisse. Ajouter une pincée de sel et les graines de 3 ou 4 gousses de cardamome écrasées au mortier. Cuire 5 minutes sur feu modéré en remuant et en raclant le fond avec une spatule. Ajouter le miel et bien faire fondre. Battre le jaune d'oeuf et y incorporer, au fouet, environ la moitié du mélange de lait. Verser dans la casserole sur le reste du mélange au lait chaud et cuire sur feu doux environ 2 minutes ou jusqu'à ce que la crème ait atteint la consistance désirée, en remuant constamment avec la spatule. Retirer du feu. Tamiser au besoin. Couvrir et réfrigérer.
bon apeti... vou m'en donnerez des nouvelles bon g encore du boulot pour ma démo alors c parti
bon dimanche
bon courage pour toi ma belle
passe un bon dimanche
gros bisous