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Blog de rzulle
aide blog-
Obstination...encore l invit à goûter! publié le 27/10/2009 à 15:00
-4899 pas, encore pas assez...je ne réussis pas à m'y remettre
Alimentation correcte.
Hydratation bonne.
Je ne réussis toujours pas à m'installer à table pour un repas, tout se passe dans l'urgence .
Invitations toujours difficiles à gérer. A 2 avec quelqu'un qui prépare,je trouverais incorrect de refuser, je me contente de limiter...ça reste trop!...et c'est trop souvent.!
..;Des problèmes que je n'aurais jamais crû avoir!!!
Best of : Echapper au sel
Limiter sa consommation de sel sans manger des aliments fades n'est pas une impossible gageure. Il existe en effet plusieurs alternatives au sempiternel sodium. Si vous êtes curieuse, vous pourrez même découvrir des goûts exotiques et inattendus !
Quelques conseils de cuisson :- Choisissez les cuissons qui préservent la saveur des aliments : vapeur, papillote, étouffée...
- Privilégiez certains légumes (chou, céleri...), poissons (lotte, maquereau...), viandes (agneau, boeuf...) qui ont une saveur suffisamment prononcée pour ne pas être salés.
- Relevez vos volailles et poissons blancs d'une julienne ou fondue de légumes (poireaux, fenouil, etc.), d'une pointe d'huile d'olive, de jus de citron ou de vin blanc (l'alcool s'évapore à la cuisson).
- Pour les pâtes, réalisez des sauces-maison à base de tomates fraîches ou surgelées.
- Pour des aliments qui cuisent à l'eau, salez l'eau avant de les plonger. Ainsi, ils perdront moins de leurs composés aromatiques hydrosolubles.
Le délice des épices
Plusieurs condiments permettent de relever le goût des aliments sans danger pour votre régime. En les ajoutant à vos plats, vous oublierez que vous n'avez pas utilisé de sel.
Parmi les meilleurs candidats, on citera :- le paprika,
- le basilic,
- le thym,
- le laurier,
- l'ail,
- la poudre d'oignons.
Vous pouvez préparer des mélanges d'assaisonnements sans sel à partir de ces herbes et épices. Elles ne contiennent pas de chlorure de sodium et ajoutent beaucoup de saveur aux aliments. Si vous êtes d'un tempérament aventureux en cuisine, n'hésitez pas non plus à tester la célèbre sauce chinoise monoglutamate (Vi-Sinh). Elle fait mieux ressortir le goût des produits eux-mêmes tels que la viande, le poisson, les légumes et peut avantageusement remplacer le sel.
D'autres condiments, comme la moutarde de régime, peuvent également faire l'affaire.
mon alimentation Petit-déjeuner : - l v. eau. l bol de thé vert à l'anis. 2 tr pain + 2cc confiture maison. l fromage blanc + 1cc miel. l pomme. Déjeuner : 2v. eau. l bol jus cuisson légumes. salade + 1cS vinaigrette. l steack . 50 gr pâtes crues+ lCS huile + oignon+tomate+ 1 bouillon cube + lait.fromage. l orange. Goûter ou snack : l grand bol de café, l bol de lait. l biscotte. 2 tranches pain. 1cc compote, l cc confiture. environ 10 gr de beurre. Dîner : -3v.eau. l grand bol de soupe de légumes. salade+ boursin ail fines herbes. l pomme. Verres d'eau : 10 Calories consommées : 0 kcal (0) commentaires
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