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Blog de roseline7
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Verrines de gaspacho poivron framboise publié le 05/08/2008 à 05:44
Verrines de gaspacho poivron framboise
N Pour 6 personnes
Coût de la recette : 
Niveau de difficulté : 
Temps de préparation : 
20 min Temps de cuisson : 
30 min Temps de repos : 
Ingrédients :
- 6 poivrons rouges
- 500 g de framboises
- 1 pincée de poudre de piment d'Espelette
- le jus d' ½ petit citron
- eau de source
Préparation :Faites griller les poivrons sous le gril du four en les retournant régulièrement jusqu’à ce que la peau plisse, se décolle et commence à noircir puis sortez-les du four et laissez-les refroidir un peu avant de les peler. Ouvrez-les en deux, retirez les pédoncules, épépinez-les et découpez-les grossièrement.
Mixez avec 300 g de framboises, une pincée de poudre de piment d'Espelette et un filet de jus de citron puis passez la purée obtenue au tamis fin et ajoutez de l'eau de source jusqu'à la consistance désirée. Placez au frais.
Au moment de servir, répartissez le reste de framboises dans de petits verres, versez la soupe bien glacée par-dessus et dégustez de suite.
Astuces :
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement de la soupe froide en ajoutant un peu de poivre blanc au moment de servir. Vous pouvez également glisser une feuille de basilic dans les verres.Dietetique :
Cette recette est source de vitamine C et provitamine A. Ainsi, notre peau est maintenue en bon état et l’absorption du fer est renforcée pour éviter les carences en fer.
bonjour et oui debout tres tot la je vais mangé des pates car bernard m en a laissé des toutes chaudes hummm!!!!
je passe vous voir ce soir car je suis a l afpa jusqu a 17h30 et oui des maths en cours privee nous sommes deux a y aller.....
enigme!!!!!
(6) commentaires
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