Faire tremper ses légumes avant de les consommer, faire germer ses
céréales sont d’autres « trucs » bien connus des végétaliens pour
améliorer leur consommation de fer. L’intérêt : cela réduit les
phytates, des composés phosphorés qui se lient au fer et empêchent sa
bonne absorption par l’intestin. Car si le fer a ses alliés, il a aussi
ses ennemis : les tanins du thé en particulier, qui inhibent
l’assimilation du fer, et, dans une moindre mesure, le café, le cacao,
certaines épices, mais aussi le calcium.
Quant
à la supplémentation, attention : l’excès de fer est aussi nuisible que
sa carence. En cas de doute, le mieux est d’en parler à son médecin et
de procéder à un bilan sanguin.
Aliments riches en fer
: laitue de mer, spiruline, lentilles, persil, cresson, graines de
citrouille, tofu, miso, germes de blé, noix, raisins secs, graines de
tournesol, pignons de pin, épinards, figues séchées, avocat, betterave
; les œufs et les produits laitiers pour le végétariens.
Aliments riches en vitamine C : agrumes, kiwi, fraise, tomates, crucifères (chou, brocoli, chou fleur), poivron, cassis, papaye, goyave.
Le calcium Si
le calcium n’est pas apporté par les produits laitiers, il devra être
recherché dans le sésame, les amandes, les algues, les crucifères
(légumes de la famille du choux). Certains produits sont enrichis en
calcium : des produits à base de soja par exemple, mais aussi certaines
eaux minérales à l’image d’Hépar, Vittel ou Contrexeville. Et rappelons
que pour fixer le calcium, il est important de faire du sport et
d’aller au soleil (pour synthétiser la vitamine D, indispensable à la
bonne utilisation du calcium). A noter enfin que l’excès de protéines
animales et de sel sont des facteurs inhibiteurs du calcium.
Aliments riches en calcium : produits laitiers, chou, épinard, cresson, amandes, noix, sésame, persil, kiwi, orange.
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de la vie pour me montrer son amour.
Un ami c’est quelqu’un qui m’invite à la sainteté
sans me pousser à la contention.
Un ami c’est quelqu’un qui me libère de la honte
du péché pour me convaincre du pardon.
je t'embrasse, j'ai encore bosset tt la journée et je n'en peux plus, mes jambes ne veulent plus me porter !!!
Bisous @demain ...