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bon appetit!!!!
publié le 21/07/2008 à 19:29 |
Calories : 150 par personne
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 35 min
Ingrédients pour 4 personnes :
8 oeufs, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 5 tomates, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1 bouquet garni, 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, sel, poivre.
Préparation :
Mettre les poivrons au four pour en enlever plus
aisément la peau.
Les couper en lanières et les ajouter aux oignons émincés que vous
aurez fait revenir avec l’ail dans une poêle, avec une cuillère à soupe
d’huile d’olive.
Peler et épépiner les tomates, les concasser grossièrement.
Les ajouter en même temps que le bouquet garni aux poivrons, ail et
oignons (qui à ce moment-là doivent déjà être très attendris). Saler et
poivrer.
Laisser cuire jusqu’à ce que cet appareil ait bien la consistance d’une
sauce tomate.
Enlever le bouquet garni et les gousses d’ail.
Dans le fond d’une poêle, mettre une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Y jeter les oeufs battus et assaisonnés.
Faire prendre l’omelette et, à mi-cuisson, ajouter la préparation.
Terminer la cuisson en travaillant pour amalgamer avec la cuillère en
bois.
"Jean-Michel Berille, le responsable des télé-conseillers." |
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