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Blog de roseline7
aide blog-
Carottes Caramélisées au Cumin publié le 20/07/2008 à 08:30
Carottes Caramélisées au Cumin
Sur une idée de Laurence Guarneri
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
- 12 gousse(s) d' ail
- 50 g de beurre
- 750 g de carottes nouvelles
- 1 cuillère(s) à café de cumin en grains
- 2 cuillère(s) à café de cumin en poudre
- 2 dl d' eau
- 1 cuillère(s) à soupe de miel liquide
- poivre
- sel
Pelez les carottes en les laissant entières et en conservant un peu de tige verte. Lavez-les rapidement sous l'eau courante. Pelez les gousses d'ail et laissez-les enières. 
Faites fondre le beurre sans le laisser brunir, dans une poêle suffisamment grande pour contenir toutes les carottes (côte à côte. 
Ajoutez 2dl d'eau, le cumin en poudre, le cumin en grains, le miel, salez et poivrez selon votre goût. Portez à ébullition. 
Ajoutez les carottes sans qu'elles se chevauchent, ainsi que les gousses d'ail Portez à petite ébullition et couvrez. Laissez cuire à petits bouillons sans remuer pendant 10 minutes. 
Au bout de 10 minutes, découvrez et retournez délicatment les carottes. Laissez cuire encore 10 minutes à couvert. 
Au bout de ces 10 minutes supplémentaires, découvrez définitivement, retournez à nouveau et laissez le jus de cuisson réduire jusqu'à ce qu'il forme une sorte de caramel. Si il reste encore du liquide, n'hésitez pas à augmenter la puissance de feu pour réduire le jus rapidement. Attention, il peut brûler très vite. 
Servez chaud en saupoudrant de quelques graines de cumin.
bonjour les filles bien dormis j espere.....
et bien moi je mes suis couchée a 00h25 et oui encore entrain d aider bernard a fabriquer la cage du hamster car pour l instant il est dans une cage normale.......
apres il sera dans un palace vus ca taille.......on va le voir souvent on lui parle et il aime la pomme je lui enleve la peau et oui avec tous les 30 ou 40 produit qu ils mettent dessus non merci je fais vraiment attention a sa petite santé.......
donc la on re attaque mais on a mis la cage dans la cuisine pour ne pas faire de bruit a cause du voisin c est normal on est dimanche donc par respect du repos pas de bruit......
le hamster dort .....
......et les petites souris aussi......
a+++++++
Citation
"L'homme supérieur est comme l'archer, qui n'atteint pas toujours le but, mais qui ne s'en prend qu'à lui-même" (Confucius).
(9) commentaires
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Gros bisous bonne soirée
PS : tu peux aussi faire cuire des feuilles d'endives dans une poêle et mettre un peu de sucre et les caraméliser un peu, c'est bon et ca change ... en plus c'est rapide ...
Quand à mes 56kgs, ils ne bougent plus depuis au moins 2 mois, pas moyen d'aller en dessous .... je crois qu'il faut que je fasse une croix sur ce dernier kg et m'appliquer à muscler ce qui ne me plaît pas ... hé ... oui ma belle ... l'âge a ses inconvénients ....
Gros bisous bon dimanche à toi et à toute ta petite famille .....