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Blog de roseline7
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Canapés de concombre au chèvre publié le 18/04/2008 à 16:10
Canapés de concombre au chèvre
Recette postée par Monregimeperso
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commenter la recette Note de la recette : Pour 4 personnes
Coût de la recette : 
Niveau de difficulté : 
Temps de préparation : 
20 min Temps de cuisson : 
Temps de repos : 
Ingrédients :
- 100 g de fromage de chèvre allégé
- 1 concombre
- 200 g de tomates cerises
- 1 laitue
- citron
- 1 c. à soupe de yaourt brassé à 0% de MG
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- persil et ciboulette
- poivre
Résumé :Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de monregimeperso.frPréparation :Lavez et essorez la salade et mettez-la dans un saladier. Lavez également les tomates cerises et déposez-les sur la salade.
Lavez et pelez le concombre. Coupez-le ensuite en rondelles.
Coupez ensuite le fromage de chèvre en rondelles également. Déposez une rondelle de chèvre sur une rondelle de concombre puis une rondelle de concombre à nouveau. Saupoudrez de persil et de ciboulette. Réservez au frais.
Ajoutez le reste de concombre dans le saladier ainsi que les herbes. Poivrez.
Dans un bol, préparez l’assaisonnement : mélangez la moitié du jus de citron avec l’huile et le yaourt brassé. Servez les canapés de concombre au chèvre avec la salade assaisonnée.
Dietetique :
Cette recette apporte des légumes qui servent notamment à protéger nos intestins et notre organisme grâce à leurs fibres mais aussi à leurs vitamines et antioxydants. Ainsi, leur consommation doit être régulière et en quantité suffisante pour un bon équilibre nutritionnel. L’assaisonnement utilise de l’huile pour sa qualité en graisses insaturées, mais aussi du yaourt allégé pour adoucir le goût des concombres sans amener de cholestérol. De même, le fromage est choisi allégé, pour réduire à nouveau ce même cholestérol et réduire ainsi les risques cardio-vasculaires.
(1) commentaires
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chan-tal publié le 18/04/2008 à 21:02hummmm ! c terrible ça de nous mettre l'eau à la bouche! mais cette recette me parait équilibré et pas compliké!!! gros bisous et à demain alors!! allez, on se motive la miss!!! bizzzzzzzzzzzzzzzzz
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