(Relaxnews) - Plus de fruits, moins d'alcool et de sel, l'alimentation des Français s'est améliorée entre 1999 et 2007, mais des efforts restent encore à faire, notamment sur les apports en glucides et en fibres et surtout l'activité physique, révèle une étude de l'Agence française pour la sécurité sanitaire des aliments (Afssa), parue jeudi.

Menée entre fin 2005 et avril 2007, la deuxième étude Individuelle Nationale des Consommations Alimentaires (INCA 2) constate des signes encourageants tout en soulignant que des points restent à améliorer.

Il apparait, dans cette étude menée auprès de plus de 4.000 participants, adultes et enfants, que les Français, adultes et adolescents, mangent plus de fruits et ont stabilisé leurs apports énergétiques, voire même diminué dans le cas des enfants de moins de 14 ans.

L'Afssa regrette dans le même temps que l'alimentation des Français reste encore trop pauvre en glucides et fibres et que les jeunes adultes ne consomment pas assez de fruits et légumes. Pis encore, la tendance à la déstructuration du rythme alimentaire observée chez les plus jeunes (15-35 ans) s'est accentuée depuis 1999, note l'agence sanitaire.

Entre 2006 et 2007, les adultes ont consommé en moyenne chaque jour un peu plus de 2,7 kg d'aliments et de boissons. Cela représente en moyenne près de 2.200 kcal, (1855 kcal/j pour les femmes et 2500 kcal/j pour les hommes). Plus de la moitié de ces prises alimentaires ont été absorbées sous forme liquide.

Les femmes auraient tendance à mieux se nourrir que les hommes, en absorbant plus de produits laitiers, poissons, fruits et boissons non alcoolisées, même si elles restent gourmandes (biscuits, chocolat). A l'inverse, l'assiette de la gente masculine se compose davantage de viandes, charcuteries, pommes de terre, fruits secs.

Dans le même temps, l'Afssa constate un manque d'activité physique en particulier chez les jeunes filles de 15-17 ans. "Moins de la moitié de la population adulte atteint un niveau d'activité physique "entraînant des bénéfices pour la santé", et un quart présente un faible niveau d'activité physique", note-t-elle dans son étude. Chez les adolescents, plus de 6 garçons sur 10 atteignent un niveau d'activité physique entraînant des bénéfices pour la santé contre moins d'une fille sur quatre.

Concernant le surpoids, il ressort que les hommes sont plus concernés que les femmes (près de quatre hommes sur dix contre une femme sur quatre) tandis que l'obésité touche aussi bien le sexe masculin que féminin. 11,6% de la population adulte serait concernée. Chez les enfants, l'excès de poids concerne 14% des 3-17 ans. 3% des enfants seraient obèses.

Pour mener son étude, l'Afssa a pesé et mesuré 2.624 adultes (18-79 ans) et 1.455 enfants (3-17 ans). Elle a examiné leurs trois repas quotidiens durant 7 jours.