bon week en d mes amies !!!!
ce matin docteur pour les medicaments !!puis 3 courses !!en rentrant hop dodo ,,,je suis fatiguee !!!!!...a+++ 
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 165 mn |
Pour 3 personnes :
- 560 g de petits pois frais écossés
- 1 oignon
- 1 cœur de laitue
- sel, poivre
- 5 0cl de bouillon de légumes environ
- 15 g de beurre
- 6 cl de crème liquide
- Pour le service :
- 50 g de pignons de pin
- quelques feuilles de basilic
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- 1 Nettoyer le cœur de laitue puis le ciseler. Peler et émincer l'oignon. Faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 4 à 5 minutes 60 g de petits pois. Les passer sous l'eau froide puis les égoutter. Réserver pour le service.
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- 2 Faire revenir dans une petite cocotte l'oignon émincé et le cœur de laitue dans le beurre. Ajouter les petits pois et le bouillon de légumes. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 à 35 minutes environ. En cours de cuisson si besoin, ajouter un peu d'eau (selon la consistance souhaitée). Retirer du feu.
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- 4 Remettre sur feu doux pendant quelques minutes, ajouter la crème, saler et poivrer. Retirer du feu. Mixer à nouveau. Goûter, rectifier l'assaisonnement si besoin. Transvaser le velouté dans un saladier, laisser refroidir à température ambiante puis placer celui-ci au réfrigérateur pendant 2 heures.
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- 6 Pour servir, répartir le velouté dans des verres, petits bols ou assiettes creuses. Parsemer dessus des pignons de pin, des petits pois et un peu de basilic ciselé. Savourer bien frais.
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| Pour finir... Les petits pois frais peuvent être remplacés par des petits pois surgelés. |
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bon week en d mes amies !!!!
(4) commentaires
Bisous ma belle ...bonne soirée à toi
j'ai bien aimé ton blog d'hier, il correspond tout à fait à ce que j'essaye de faire pour perdre du poids (bon cette semaine ça n'a pas marché mais c'est rien!!! faut pas rêver non plus on ne peut pas perdre trop vite non plus ...)
passe un bon week end
Un temps pourri finalement ....bof ...vais ressortir la petite laine et l'imper ...!!!
Ta copine m'a laissé un com gentil sur mon blog ...je l'avais remercié pour les photos de ta tite bouille ....
C'est sympa ...
Allez bonne journée la belle ...fait une bonne sieste et à ++++bisous