Recette bio. Velouté aux noix et au safran
"Près de l’âtre où, pétille le feu, les châtaignes brûlent les doigts des gourmands. Dans la cuisine il fait chaud, c’est là que s’envole l’ennui, quelques châtaignes, quelques noix, une pincée d’or et voilà un velouté, de derrière les fagots !"


Pour 4 personnes

Préparation : 15 min

Ingrédients

    * 150 g de châtaignes
    * 100 g de cerneaux de noix
    * 1 oignon
    * 2 c. à soupe de farine de maïs
    * 5 c à soupe de crème de soja
    * 1 jaune d’œuf
    * 1 branche de céleri
    * 1 petit bouquet de persil
    * 1,5 l de bouillon de légumes
    * 1 c.à soupe de vinaigre de xérès
    * safran en poudre
    * toasts de pain au levain
    * huile d’olive


Préparation

    * Faites dorer des petits toasts de pain dans l’huile d’olive. Réservez-les et saupoudrez-les de safran.
    * Épluchez et coupez l’oignon en lamelles.
    * Chauffez le bouillon avec l’oignon, les châtaignes, les noix et la branche de céleri coupée en morceaux. Cuire environ 20 minutes et mixer.
    * Délayez la farine de maïs dans un peu de bouillon chaud et l’ajouter à la soupe.
    * Dans un bol, délayez le jaune d’œuf avec le vinaigre, la crème de soja et deux pincées de safran. Au moment de servir, mélangez cette crème au velouté.
    * Parsemez la soupe de brisures de noix, de persil haché et d’une pincée de safran. Présentez-la avec les toasts safranés.


 
 

La phytothérapie anti-cellulite

Votre problème : vous avez de la cellulite et malgré votre régime, elle ne disparaît pas.

Quelles plantes ? Vous devez consommer des plantes brûlent graisses notamment les végétaux à base de caféine comme le thé vert, le guarana, le cola, maté.

Comment l’utiliser ? Consommez-les en boisson après chaque repas afin d’activer la combustion et l’élimination des graisses.

Comment en faire un véritable coup de pouce ? Faites preuve de sérieux et prenez votre traitement juste après mangé et non deux heures après. Pour chasser votre cellulite, pensez aussi à vous masser.

La phytothérapie anti-fringale

Votre problème : vous suivez un régime mais vous avez souvent des petits creux et c’est donc difficile de tenir vos objectifs.

Quelles plantes ? Des coupe-faim, comme la gomme de guar ou les algues (surtout le fucus) qui bloquent l’estomac en le remplissant de produits plus difficilement assimilables. Vous pouvez en consommer sous forme de tisanes ou de gélules.

Comment l’utiliser ? Débutez vos repas par 3 gélules satiétantes avec un grand verre d’eau (avalées sans liquide, les gélules peuvent former des boules dans l’œsophage). En sachet, les satiétants ont l’avantage de former un gel qui freine l’assimilation des sucres et permet donc d’optimiser les effets anti-fringales de ces plantes.

La phytothérapie anti-rétention d’eau

Votre problème : vous faites régime mais à cause de vos problèmes de rétention d’eau, vous vous sentez gonflée et vous avez l’impression que vos efforts ne paient pas.

Quelles plantes ? Le bouleau ou le thé de Java (ou orthosiphon)

Comment l’utiliser ? Buvez à jeun une tisane concentrée à 3 % (soit 30 g de plantes par litre d’eau). Si vous préférez des gelules, prenez-les avec un grand verre d’eau ou du thé vert, excellent pour la ligne.

L’astuce en plus : pour stopper la rétention d’eau, buvez de l’eau ou du thé vert. Eh oui, pour perde de l’eau, il faut en boire.

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