Andrew Bartlett (Sénateur démocrate Australien, source : ses interviews et interventions au Sénat !).
 Nick Brown (ministre de l’agriculture, G.B., source : Le figaro ; 06/03/2001)
 Chelsea Clinton (fille du président des Etats-Unis Bill Clinton, source : feuille d’information de PETA).
 Janez Drnovšek (Président de la Slovénie, source : son interview parue dans Vegi Info en 2006).
 Mahatma Gandhi (leader indien).
 Maneka Gandhi (belle-fille de Indira Gandhi) et son fils Varun (source : ses nombreuses interventions).
 Jean-Marc Governatori (leader de La France en action, source : ses propres interventions).
 Jens Holm (député Européen Suédois).
 Dalaï Lama (leader Thibetain, affirme être complètement végétarien depuis 2005, et prend position pour les droits des animaux).
 Lech Walesa (ancien président polonais, "je voyage beaucoup et je me méfie souvent des repas à base de viande. Or, personne au monde n’a jamais dit que des légumes représentent un risque").
 Antoine Waechter (et sa famille) (leader du Mouvement Ecologiste Independant, source : Alliance Vegetarienne n°62, Hiver 2000 - information à vérifier ; l’un de ses proches affirme le contraire).

 Bryan Adams (chanteur pop, source : ses interviews)
 Fiona Apple (chanteuse)
 Joan Baez (chanteuse folk, source : "A Teen’s Guide to Becoming a Vegetarian")
 The Bangles (pop américaine, Susannah Hoffs)
 Beastie boys (rap, USA : Michael Diamond (batteur-chanteur) source : Grand Royal Magazine, No. 3)
 Victoria Beckham ((Spice girls), pop, Angleterre, Source : Yahoo actualités, 20/04/2007)
 The Beloved (rock, années 80)
 Blur (groupe pop anglais : Damon Albarn (chanteur))
 Michael Bolton
 David Bowie (rock, USA)
 Kate Bush (pop, USA)
 B52’s (pop, G.B.)
 Montserrat Caballe (Cantatrice, source : diverses interviews télé & magazines)
 Belinda Carlisle
 Leonard Cohen (poète & musicien Canadien, source : Toronto Vegetarian Assoc. brochure de 1996)
 Coldplay (Chris Martin (chanteur), source : Peta)
 Phil Collins (pop)
 Consolidated (rap-rock, USA, source : leurs clips et chansons)
 Elvis Costello (rock, source : Vegnews)
 Beverley Craven
 Nicole Croisille
 The Cure (Robert Smith (chanteur))
 Dead prez (rap, Usa, source : leurs chansons)
 Def Leppard (hard-rock : Rick Allen , Vivian Campbell, Phil Collen)
 Depeche mode (pop, G.B. : Martin Gore + Alan Wilder)
 Des’ree (chanteuse pop anglaise, source : VH1 television)
 Diane Dufresne
 Bob Dylan (chanteur folk (USA), source : "The Vegetarian Handbook" de Gary Null)
 Mylène Farmer (pop, France)
 Fugazi (rock, USA)
 Peter Gabriel (pop, Angleterre)
 Boy George (pop, Angleterre)
 Gogol 1er (punk, France, Source : son interview dans Végétariens magazine n°12)
 Goldfinger (rock, USA, source : leurs propres chansons et interviews)
 Nina Hagen (rock, Allemagne)
 Hilary Hahn (violoniste, USA. Source : son propre site web)
 George Harrison (ex-membre des Beatles)
 Annie Haslam (ex membre du groupe Renaissance et artiste solo)
 Julianna Hatfield (source : Seventeen magazine, Dec 93)
 Whitney Houston (pop, USA)
 Chrissie Hynde (chanteuse rock anglaise, ex- Pretenders, source : ses interviews et son implication pour les animaux)
 Billy Idol (chanteur rock anglais)
 International noise compiracy (groupe rock Suédois, source : leurs nombreuses interviews)
 INXS (rock, Australie : J.D. Fortune (chanteur). source : le propre site du groupe)
 Joe Jackson (chanteur rock)
 LaToya Jackson (chanteuse pop, USA)
 Lenny Kravitz (chanteur rock, USA)
 K.D. Lang (country, Canada. Source : ses déclarations et son engagement pour le végétarisme)
 Cindy Lauper (pop, USA)
 Avril Lavigne (pop, Usa, source : le magazine de Peta "animal times" été 2005, mais elle a déclaré sur Fun Tv adorer la chasse :( )
 Marc Lavoine (pop, France ; si il l’a été, il ne l’est plus car il a affirmé dans "Vivement dimanche" (France 2) du 6 novembre 2005 que son plat préféré était le maquereau au vin rouge et aux lardons)
 John and Yoko Lennon (ex-guitariste des Beatles et son épouse, source : "Lennon", de Ray Coleman)
 Annie Lennox (ancienne chanteuse du groupe pop anglais Eurythmics)
 Madonna (pop, Usa, anciennement végétalienne mais semble laisser des parties de chasse se dérouler sur sa propriété)
 Jeane Manson (variété, France, source : ses nombreuses interventions sur le sujet)
 Bob Marley (reggae, Jamaïque, source : sa religion prône le végétarisme)
 Jeanne Mas (pop, France)
 Paul & Linda McCartney (ex-Beatles, source : membres de nombreuses associations végétariennes anglaises)
 Elli Medeiros (pop, France)
 Metallica (hard-rock : Kirk Hammett (guitariste) source : Mtv)
 Moby (végétalien) (techno-rock, USA, source : album "animal rights" + nombreuses interviews)
 Morrissey (chanteur du groupe pop anglais The Smiths + carrière solo, source : une de leur chanson est appelée "meat is murder")
 Olivia Newton John
 Nirvana (rock, USA : Chris Novoselic)
 Nuttea (reggae, France, source : interview dans "Fan de", M6, ?/ ?/2000)
 Sinead O’Connor (végétalienne, chanteuse pop irlandaise)
 Ozzy Osborne (chanteur de hard-rock américain)
 Outkast (rap/pop, André 3000 (chanteur), source : Peta)
 Vanessa Paradis (pop, France, mais elle a affirmé dans l’émission Vivement Dimanche du 09/01/05 (France 2) qu’elle mangeait du jambon...)
 Pearl jam (hard-rock, USA : Eddie Vedder (chanteur))
 Placebo (rock, Angleterre : Brian Molko (chanteur) source : la plupart des biographies affirment qu’il etait végétarien, mais il semble avoir abandonné ce mode de vie))
 Poison (heavy-metal, Usa : Nikki Rockett (batteur), source : ses interviews et ses interventions)
 Prince (chanteur funk américain)
 Radiohead (rock, Angleterre : Thom Yorke (chanteur))
 REM (pop, USA : Peter Buck (guitariste) + Michael Stipe)
 Rolling stones (rock : Charlie Watts)
 Saint Etienne (rock, Sarah Cracknell (chanteuse))
 Carlos Santana (rock, USA)
 Sapho (pop, France)
 Michel Sardou (et sa femme Anne-Marie) (variété, France)
 Scorpions (rock, Allemagne : Rudy Lenners (batteur - et sa famille). Source : ses propres déclarations)
 Shelter (rock américain, source : nombreuses interviews + références dans les chansons)
 Captain Sensible (pop-rock, Angleterre)
 Shakira (pop, Brésil, végétarienne uniquement pendant... deux mois (sic) en 2005, source : diverses interviews)
 Shirel (pop, France, source : ses interviews. Mais il lui arrive de porter de la fourrure :( )
 Silverchair (Rock, Australie : Daniel Johns (chanteur) (militant végétalien), source : ses interviews)
 Simple minds (pop anglaise : Charlie Burchill (guitariste) et Jim Kerr (chanteur))
 Siouxsie Sioux (chanteuse, rock anglais)
 Jimmy Somerville (chanteur des Communards, pop anglaise)
 Ringo Starr (ex-membre des Beatles)
 Dave Stewart (pop anglaise)
 Sting (ex-Police + carrière solo)
 Joss Stone (pop, Angleterre. Source : Animal times, automne 2007)
 Stone (de "Stone & Charden", variété française, source : émission "attention à la marche", TF1, 28/08/2004)
 Take That (pop anglaise : Jason Orange + Mark Owen)
 The hard ons (rock, Australie : Peter ("Blackie") Black, guitariste, (végétarien de naissance), source : ses interviews)
 Tina Turner (pop, USA)
 Tv Smith (rock, G.B., source : ses interviews)
 Shania Twain (Végétalienne)
 U2 (rock, Irlande : Larry Mullen Junior (batteur))
 Undercover slut (rock, Paris, source : leur site web)
 Susan Vega (pop, USA)
 "Weird" Al Yankovic (chanteur pop parodique américain)
 Womack and Womack
 Chely Wright (country, Usa)
 Yazz
 Yes (Jon Anderson et Steve Howe)
 Rika Zaraï (variété, France)

Surya Bonali (Patinage sur glace, France)
Djamel Bouras (Judo, médaille d’or J.O., France)
Andreas Cahling (Body building)
Mac Danzig (Arts martiaux, USA ; source : interview dans Groundandpound.de, 29/03/2006)
Jonathan Guilmette (Patinage de vitesse, Canada. Source : "Guide de l’équipe olympique canadienne", mais il affirme manger encore du poisson)
Scott Jurek (Marathon, USA, Source : son propre blog)
Ivan Lendl (Tennis)
Carl Lewis (végétalien- 8 médailles d’or aux J.O., USA)
Robert Millar (Cyclisme)
Alain Mimoun (Marathon)
Edwin Moses (Athletisme)
Martina Navratilova (Championne de Tennis)
Marco Olmo (Marathon/ Trail, Italie, Source : nombreux articles disponibles sur internet)
Isabelle Patissier (Escalade mains nues, France)
Bill Pearl (Body-building, 4 fois Monsieur Univers. Source : son propre livre)
Marie-Claude Pietragalla (Danse)
Pat Reeves (Haltérophilie, Angleterre. Source : son propre site web)
Salim Stoudamire (Basket, Usa. Source : ses déclarations sur le sujet)

 Clément d’Alexandrie (160-240) (l’un des pères de l’église)
 Jeremy Bentham (philosophe anglais, source : nombreuses citations en faveur du végétarisme)
 Bouddha
 Charlotte Brönte (écrivaine anglaise)
 Cuvier
 Charles Darwin (naturaliste anglais, 19è, source : "A Teen’s Guide to Going Vegetarian")
 François D’Assise
 Leonard De Vinci (peintre & ingénieur italo-français)
 Diogenes ( ?)
 Thomas Edison "Je suis végétarien et anti-alcoolique : ainsi je peux faire un meilleur usage de mon cerveau."
 Albert Einstein (américain, source : nombreuses citations en faveur du végétarisme) "Rien ne peut être aussi bénéfique à la santé humaine et augmenter les chances de survie de la vie sur terre que d’opter pour une diète végétarienne."
 Benjamin Franklin (1706-1790) (écrivain, diplomate, scientifique américain)
 Pierre Gassendi (1592- ?) (philosophe français)
 Goldsmith
 Horace (65 Av J.C.-8 Av J.C.) (Quintus Horatius Flaccus, poète romain)
 Lamartine
 Martin Luther
 Montaigne
 Barbara Moore
 Isaac Newton
 Du Pinhua ((1886 - ) doyenne (chinoise) de l’humanité en 2007. Végétarienne jusqu’à l’âge de 110 ans. Sources : ses interviews dans la presse internationale)
 Platon (philosophe grec)
 Plutarque (philosophe grec)
 Porphyre (234-305) (philosophe grec, source : ses écrits)
 Pythagore (580-500) (philosophe grec)
 Jean Jacques Rousseau (écrivain-philosophe français, source : "A Teen’s Guide to Going Vegetarian")
 Schopenhauer
 Sénèque
 George Bernard Shaw
 Percy Bysshe Shelley
 Socrate (grec)
 Henry David Thoreau (philosophe américain)
 Voltaire