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Quand faire un bilan lipidique ?

 Vous ne présentez pas de facteur de risque cardiovasculaire ? Demandez un bilan lipidique de contrôle à votre médecin (dosage du cholestérol et des triglycérides). Si tout est normal, il n'y a pas lieu de le renouveler avant l'âge de 45 ans pour les hommes et 55 ans pour les femmes. A noter que les femmes qui prennent la pilule contraceptive doivent régulièrement faire un bilan lipidique.

Si le bilan n'est pas tout à fait normal, votre médecin effectuera un bilan plus approfondi pour apprécier vos risques réels en faisant doser le mauvais cholestérol (LDL) et le bon cholestérol (HDL).

 Vous présentez un ou plusieurs facteurs de risque ? Il est recommandé de faire un bilan lipidique approfondi (LDL cholestérol et HDL cholestérol) tous les trois ans.

 Vous êtes déjà traité pour votre cholestérol ? Au début du traitement, le médecin vous prescrit systématiquement un dosage sanguin entre le 1er et le 3eme mois qui suivent, afin de vérifier l'efficacité du médicament. Une fois votre taux de cholestérol stabilisé, un contrôle annuel est généralement suffisant.

Comprendre vos résultats

 Le bilan lipidique simple comprend les taux de cholestérol et de triglycérides : le taux moyen de cholestérol dans la population française est de 2,30 g/L. Au dessus, on parle d'hypercholestérolémie. Le taux idéal ne doit pas dépasser 2g/L.

 Le bilan approfondi fait la distinction entre bon et mauvais cholestérol :
Le "mauvais cholestérol" ou LDL est compris entre 1 g/L et 1,6 g/L.
Le "bon cholestérol" ou HDL est compris entre 0,4 g/L et 0,6 g/L.

A savoir ! Ne comparez pas votre résultat avec une autre personne. Un taux considéré comme normal chez un individu peut être anormal chez un autre, si celui-ci cumule d'autres facteurs de risques majeurs. Seul votre médecin peut vous donner une interprétation cohérente de ces résultats.

	Le jaune d'œuf est très riche en cholestérol. © Getty Images

Avant toute chose, sachez qu'il est illusoire de vouloir supprimer à tout prix le cholestérol de votre alimentation. Il est normal et indispensable d'avoir du cholestérol, seul son abus est dangereux pour la santé.

Supprimer totalement les corps gras serait donc une erreur diététique.

Par ailleurs, les conseils qui suivent vous apporteront la base des aliments à privilégier ou à éviter pour ne pas manger "trop gras".

Toutefois, si vous avez une cholestérolémie élevée, c'est à votre médecin de définir avec vous le régime diététique qui vous convient en fonction de votre taux de cholestérol et de l'ensemble de vos facteurs de risques.

Ces conseils diététiques, souvent utilisés pour traiter l'hypercholestérolémie permettent d'éviter les médicaments.

Les aliments d'origine animale, comme la viande, la charcuterie, les produits laitiers ou encore les œufs sont riches en protéines animales, en minéraux (fer, calcium) et en vitamines. Et donc indispensables pour l'organisme.

Toutefois, ils contiennent également une forte quantité de graisses cachées. Ces graisses composées principalement d'acides gras saturés font grimper le taux de mauvaises graisses.

Sans les supprimer, il faut apprendre à bien les consommer. Un exemple : 130 g de saucisse contiennent 15 g de mauvaises graisses, alors que 150 g de poulet (sans la peau) en contiennent seulement 2,5 g.

 Choisissez les viandes dites "maigres" car moins riches en graisses : rumsteck, bifteck de 1re catégorie, rosbif, bœuf à braiser, noix de veau, lapin, volailles sans la peau (sauf le canard), jambon dégraissé. A condition toutefois, de ne pas les cuisiner en sauce. 
 

Evitez les abats et les charcuteries. 
 

Quels produits laitiers ? Préférez le lait écrémé, les yaourts et les fromages blancs et diminuez le fromage. 
 

Modérez votre consommation en œufs. Un jaune d'œuf contient environ 300 mg de cholestérol. 
 Lisez attentivement les étiquettes des aliments préparés car ils contiennent eux aussi des graisses cachées (30% de nos apports alimentaires en graisses).

Lait, mensonges et propagande

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