Le café, bon pour la santé ?

Durant près de 10 ans, les chercheurs suédois ont enregistré sur cet échantillon 460 cas de cancer colo-rectaux. Au terme de l'étude statistique, aucun effet protecteur du café n'a pu être mis en évidence. Selon les auteurs, "la consommation modérée ou même en grande quantité de café n'influencera probablement pas le risque de cancer colorectal". Mais ces résultats viennent d’être remis en cause par une nouvelle étude⁴. Cette enquête canadienne confirmerait un effet protecteur de la caféine, dont la consommation serait inversement proportionnelle au risques de survenue de la Maladie de Parkinson.

Le remède miracle ?

Le café jouerait un rôle bénéfique dans de nombreux autres problèmes de santé. Ainsi, la caféine jouerait un rôle dans le traitement des migraines. Cette substance est d’ailleurs déjà présente dans plusieurs médicaments contre les crises. Nos poumons⁵ bénéficieraient également des effets de ce breuvage. Car la caféine pourrait améliorer la capacité respiratoire, chez les asthmatiques notamment. Le café serait également bon pour la santé... en empêchant les accidents de la route⁶ ! En maintenant la vigilance, il permettrait de réduire les risques d’endormissement au volant. Enfin, il jouerait un rôle dans la prévention du cancer du foie⁷ et empêcherait la formation de calculs biliaires⁸. Mais il ne faut pas négliger les effets néfastes de cette boisson…

Café à coeur

Les effets de la consommation de café sur les risques cardiovasculaires restent l’objet de nombreuses études, aux résultats souvent opposés. S’il est clair que le café augmente de manière transitoire la pression artérielle, il semble que sa consommation n’augmente pas les problèmes cardiaques⁹. Certaines études¹⁰ semblent néanmoins souligner que le café filtre ou bouilli serait particulièrement néfaste, en augmentant la concentration d’une substance toxique pour les artères.

Le café, bon pour la santé ?(suite)

Nous avons montré récemment que la caféine provoque chez le rat, si elle est associée à un épisode d’absence d’oxygénation, une crise d’épilepsie durable. On peut penser que lors d’accouchements difficiles dans lesquels il y a un risque de mauvaise oxygénation du foetus, le café pris par la mère peut avoir des conséquences néfastes". Selon ce chercheur, il serait ainsi préférable d’éviter de boire du café dans les 48 heures qui précèdent l’accouchement.

Un os dans le café !

Le café ne serait pas forcément non plus l’ami de nos os. C’est la conclusion de plusieurs études qui soulignent que la caféine augmenterait le risque de fractures et accentuerait les problèmes d’ostéoporose. De plus, l’expresso nuirait même à la santé de nos dents. En fait, il pourrait être à l’origine de problèmes d’absorption du calcium d’un côté, et de déminéralisation de l’autre. Mais, là encore, la dernière étude en date¹¹ vient briser quelques certitudes, en ne dénotant aucun lien entre caféine et densité osseuse.