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- 600 g de veau ou blanc de dinde
- Du jus de citron
- 2 à 3 cuillères à soupe de crèmefraîche à 5%
- Des champignons de Paris (ou ceux que vous voulez)
- Quelques carottes, branches de cèleri, vert de poireaux
- De l'oignon
- De l'échalote
- Du thym, laurier, persil
- Sel, poivre, bouillon de légumes
- une cuiller à soupe de maïzena
MODE DE PREPARATION :
- Epluchez les oignons, échalotes et carottes
- Mettez la viande dans une casserole d'eau froide avec les condiments et les légumes
- Faites cuire la viandedans un litre d'eau frémissante pendant 20 minutes, égouttez et changez l'eau de la casserole
- Pendant que la viande cuit, préparez vos champignons s'ils sont frais en petites lamelles
- Remettez sur le feu une deuxième fois avec les champignons et laissez cuire jusqu'à ce que la viande s'effrite légèrement
- Egouttez la viande et gardez un peu de bouillon pour pouvoir faire la sauce
-remettre sur le feu avec le peu de bouillon, épaissir avec la maîzena, ajouter la crèmefraîche et le jus de citron
- Mélangez bien le tout et dès que la sauce a une bonne consistance, la blanquette est prête...
Bon appétit !
(4) commentaires
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patriciapacaut
publié le 19/09/2009 à 17:56
Hou...Hou....Corinne tu as disparu?
remoi
publié le 12/08/2009 à 13:00
en deuxième parie du cycle 3 comprimé 3X/jour
Pour la recette : il faut bien laisser réduire le jus sinon tu auras quelques difficultés pour épaissir ...
Amitiés
Corinne
remoi
publié le 12/08/2009 à 12:21
oui tout à fait comme tu me l'as indiqué !
patriciapacaut
publié le 12/08/2009 à 11:05
Super ta recette...la blanquette j'adore...volée lol
Comment prends tu l'huile d'onagre...10 jours par mois en deuxième partie de cycle ou en continu?
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ils ont réussi leur régime et cela les rend heureux - Méthode Savoir Maigrir
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Corinne
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