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Recette Savoir Réduire son Cholestérol : Gratin de potimarron à la semoule publié le 31/10/2013 à 02:55
Voici une belle recette gourmande que nous présente Marie-Josée ! Les ingrédients sont en juste quantité pour se faire plaisir sans déroger au programme. A vous de goûter !
Gratin de potimarron à la semoule
Ingrédients pour 4 personnes:- 1 potimarron (environ 650 g de pulpe)
- 3 CàS de semoule fine
- 40 g de parmesan
- 2 oeufs
- 300 ml de lait écrémé
- 1 CàC de zeste d’'orange râpé
- 1 CàC de noix de muscade râpé
- 1 pincée de cannelle en poudre
- Sel, Poivre
Marche à suivre :
- Laver le potimarron, retirer la peau et le couper en dés.
- Le faire cuire 10 à 12 minutes à la vapeur. Parfumer avec le zeste d'’orange et la cannelle.
- Répartir le potimarron dans un plat à gratin allant au four.
- Préchauffer le four à 210°C (th. 7).
- Porter le lait à ébullition. Saler, poivrer, parfumer avec la muscade et ajouter la semoule en pluie.
- Faire cuire environ 3 minutes. Laisser tiédir et ajouter les oeufs en remuant, puis le parmesan.
- Verser la semoule sur le potimarron.
- Faire gratiner 20 minutes au four et servir aussitôt.
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