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Blog de reduiresoncholesterol

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  • Recette Savoir Réduire son Cholestérol : Gratin de potimarron à la semoule
    publié le 31/10/2013 à 02:55

    Voici une belle recette gourmande que nous présente Marie-Josée ! Les ingrédients sont en juste quantité pour se faire plaisir sans déroger au programme. A vous de goûter !

    Gratin de potimarron à la semoule

    Ingrédients pour 4 personnes:

    • 1 potimarron (environ 650 g de pulpe)
    • 3 CàS de semoule fine
    • 40 g de parmesan
    • 2 oeufs
    • 300 ml de lait écrémé
    • 1 CàC de zeste d’'orange râpé
    • 1 CàC de noix de muscade râpé
    • 1 pincée de cannelle en poudre
    • Sel, Poivre

     

    Marche à suivre :

    • Laver le potimarron, retirer la peau et le couper en dés.
    • Le faire cuire 10 à 12 minutes à la vapeur. Parfumer avec le zeste d'’orange et la cannelle.
    • Répartir le potimarron dans un plat à gratin allant au four.
    • Préchauffer le four à 210°C (th. 7).
    • Porter le lait à ébullition. Saler, poivrer, parfumer avec la muscade et ajouter la semoule en pluie.
    • Faire cuire environ 3 minutes. Laisser tiédir et ajouter les oeufs en remuant, puis le parmesan.
    • Verser la semoule sur le potimarron.
    • Faire gratiner 20 minutes au four et servir aussitôt.

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