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Blog de reduiresoncholesterol
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Recette Savoir Réduire son Cholestérol : Curry de légumes publié le 23/10/2013 à 04:56
Toutes les déclinaisons de grands plats sont possibles pour les végétariens ! Voici la version "vegan" du curry.
Curry de légumes
Ingrédients pour 1 personne:- 1 tomate
- 1 carotte
- 1 navet
- 185 g de pomme de terre
- 1 oignon jaune
- 1 CàC d'huile d'olive
- 1 feuille de laurier
- Thym
- Coriandre fraîche
- 1 CàC de curry en poudre
- Sel, poivre du moulin
Marche à suivre :
- Eplucher les légumes et les couper en morceaux
- Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et faites revenir l'oignon avec la poudre de curry
- Rajouter tous les légumes ainsi que le laurier et le thym, compléter avec un verre d'eau
- Cuire à feu doux avec un couvercle pendant 15 à 20 minutes en rajoutant de l'eau si c'est nécessaire
- Saler, poivrer, vérifier la cuisson des légumes
- Parsemer de coriandre fraîche ciselée
- Servir et déguster
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