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Blog de reduiresoncholesterol
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Recette Savoir Réduire son Cholestérol : Gaspacho léger publié le 08/08/2013 à 05:54
Cette soupe rafraîchissante aux notes provençales s'apprécie après une chaude journée. Profitez-en pendant tout l'été !
Gaspacho léger
Ingrédients pour 1 personne:- 100 g de tomates pelées, au jus
- 75 g de concombres
- 75 g de poivrons rouges
- 1/2 oignon
- 1/2 gousse d'ail
- 1 CàC de vinaigre de Xérès
- Sel, poivre
Marche à suivre :
Peler le concombre, enlever la peau des poivrons à l’aide d’un économe ou d’un couteau.
Les couper en petits morceaux.
Ciseler l’oignon et presser la gousse d’ail.
Égoutter les tomates au jus, les mettre dans un saladier avec les morceaux de concombre, de poivrons rouges, l’ail pressé, l’oignon émincé, le sel, le poivre et le vinaigre. Filmer le saladier et le mettre au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
Mixer l’ensemble des ingrédients pour obtenir une soupe liquide et homogène. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Réserver au frais jusqu’au service.
Servir avec les boulettes de chèvre frais à la ciboulette !
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