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Blog de reduiresoncholesterol
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Ma recette de la semaine : Samoussas à l'indienne publié le 11/04/2013 à 06:06
Les samoussas du commerce sont cuits dans un bain d'huile qui n'est pas toujours de bonne qualité. Juste à base de légumes et cuits au four badigeonnés d'huile d'olive au pinceau, il s'intègrent parfaitement dans vos menus.
Ingrédients pour 6 personnes:- 6 feuilles de bricks
- 500 g de carottes
- 1 poireau
- 2 oignons
- 2 CàS d'huile d'olive
- 1 pomme
- 20 g de raisins secs
- 1 CàC de curry
- 1/2 CàC de curcuma
- Sel
Marche à suivre :
- Râper les carottes, émincer les oignons et le poireau, éplucher et couper la pomme en petits dés.
- Dans une poêle anti adhésive, verser 1 CàS d'huile d'olive et faire rissoler les oignons émincés, ajouter le poireau, cuire 2 minutes, puis ajouter la pomme, les carottes râpées, et les raisins secs.
- Assaisonner avec le curry, le sel et le curcuma.
- Couper les feuilles de brick en deux. Replier en deux, déposer une petite cuillère de farce à l'extrémité droite, et plier en triangles pour obtenir de jolis samoussas.
- Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
- A l'aide d'un pinceau badigeonner d'huile d'olive. Déposer sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et cuire 5 minutes à four chaud.
- Déguster encore chaud. Un délice léger et riche en légumes.
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