Dans le cadre du programme, nous misons sur le fait maison. Alors pourquoi se priver de petits gourmandises, en sélectionnant les ingrédients vous aurez le plaisir du goût sans excès, même pour fêter Pâques !

Financiers au chocolat

Ingrédients pour 5 personnes:

• 75 g de blancs d'oeufs (environ 3)
• 135 g de poudre d'amandes
• 40 g de poudre de cacao non sucré
• 1/2 sachet de levure chimique
• 5 g d'édulcorant en poudre spécial cuisson
• 150 g de fromage blanc nature 0% de MG

Marche à suivre :

• Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
• Dans un saladier, fouetter les blancs afin qu'ils blanchissent bien et moussent légèrement.
• Ajouter la poudre d'amandes, l'édulcorant, le cacao et le fromage blanc tout en mélangeant. Ajouter la levure.
• La préparation doit être homogène.
• Verser le tout dans des moules en silicone.
• Cuire à four chaud pendant 15 minutes.
• Laisser tiédir avant de démouler et faire refroidir sur une grille.

Crème poire/chocolat

Ingrédients pour 6 personnes:

• 1/2 l de lait d'amande
• 1 CàS de cacao maigre en poudre
• 2 g d'agar agar
• 50 g de sucre de canne blond
• 3 poires

Marche à suivre :

• Tamiser le cacao dans un récipient.
• Délayer progressivement le lait d'amande avec le cacao et l'agar agar.
• Ajouter le sucre, mélanger et mettre la préparation dans une casserole sur feu moyen.
• Pendant ce temps, éplucher les poires, les couper en deux et supprimer les pépins.
• Couper les poires en dés et les répartir dans 6 ramequins.
• Quand le lait d'amande chocolaté arrive à ébullition, laisser bouillir 30 secondes et ôter du feu.
• Verser le lait chaud sur les dés de poires et laissez refroidir. Mettre au réfrigérateur 2 heures avant de déguster !