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Blog de reduiresoncholesterol
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Recette de la semaine : Muffins fondants et légers au chocolat publié le 24/01/2013 à 08:12
Des muffins sans beurre et avec un seul oeuf pour 6, parfait pour se régaler en limitant les apports en cholestérol ! Il s'agit toutefois d'un produit sucré, à limiter en cas d'excès de triglycérides associé !
Ingrédients pour 6 personnes:
- 100 g de chocolat noir
- 1 oeuf
- 20 g de sucre en poudre
- 10 g de farine
- 10 g de fécule de maïs
- 50 g de yaourt brassé nature ou de fromage blanc nature 0% de MG
- 1 pincée de sel ou de la levure (facultatif)
Marche à suivre :
- Faire fondre le chocolat et le laisser refroidir.
- Mélanger l'oeuf, le sucre, la farine, la féculer de maïs, le fromage blanc (et le sel ou la levure).
- Ajouter le chocolat et mélanger à nouveau.
- Verser dans 6 moules à muffins.
- Mettre au frais environ 30 minutes.
- Cuire au four environ 20 minutes à 150°C, thermostat .
- Piquer le centre au couteau pour vérifier la cuisson (il doit rester un peu de pâte sur la lame pour une texture fondante).
- Servir tiède ou froid.
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