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Blog de reduiresoncholesterol
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Recette de la semaine : Muffins 0 cholestérol publié le 20/12/2012 à 08:35
Voici une recette proposée par Annick, membre du programme. Déguster des muffins au tea time est possible, même lorsque l'on surveille son cholestérol ! Avec cette recette sans jaune d'oeuf et sans beurre, vous pouvez de nouveau les inviter à votre table !
Ingrédients pour 6 personnes:
- 2 blancs d'oeufs
- 210 g de farine
- 100 g de semoule de maïs
- 100 g de sucre cristallisé
- 1 zeste de citron
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de myrtilles
- 20 cl de lait d'amande ou de soja
- 5 CàC de vanille liquide
Marche à suivre :
- Préchauffer le four à 210°C (th.7)
- Mélanger la farine, la semoule, le sucre, le zeste, la levure et une pincée de sel. Enrober les fruits avec deux cuillerées à soupe de ce mélange.
- Dans un bol mélanger les blancs, l'huile et le lait.
- L'ajouter au mélange précédent, ajouter les fruits et bien mélanger.
- Remplir vos moules à muffins flexibles au 3/4 et mettre au four pendant 30 minutes.
- Démouler et laisser refroidir sur une grille.
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