Voici une variante veloutée de la soupe à l'oignon traditionnelle. Elle conviendra pour toute la famille même aux plus gourmands !
Soupe à l'oignon
Ingrédients pour 2 personnes:
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6 oignons
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3 tomates
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1 gousse d'ail
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Thym/ laurier
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1 CàS d'huile d'olive
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1 cube de bouillon de volaille dégraissé
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1 CàC de fécule de maïs
Marche à suivre :
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Éplucher et émincez les oignons.
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Verser une cuillerée à soupe d'huile d'olive dans la cocotte et y faire dorer les oignons à feu moyen. Saler, poivrer.
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Laver puis monder les tomates.
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Lorsque les oignons sont presque cuits, les saupoudrer de fécule de maïs.
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Poursuivre la cuisson quelques instants, y ajouter 1 litre et demi d'eau et ajouter les tomates, le cube de bouillon, le thym et le laurier.
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Laisser cuire 30 minutes et mixer.
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Bon appétit !