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Recette de la semaine : Lapin au cidre publié le 06/02/2013 à 07:18
Afin de faire honneur à la Normandie, voici une recette que vous pouvez réaliser sans plus tarder à base de cidre brut.
Lapin au cidre
Ingrédients pour 1 personne:- 1 cuisse de lapin
- 1/2 oignon
- 1 carotte
- 2 champignons de Paris
- 1/4 de bouteille de cidre brut
- 1 CàS de crème de soja
- Sel, poivre, thym
Marche à suivre :
- Dans une cocotte anti-adhésive, faites revenir l'oignon et la cuisse de lapin. Ajouter le sel, le poivre et le thym.
- Eplucher et couper la carotte en rondelles, ainsi que les champignons.
- Une fois le lapin doré, verser la carotte, les champignons et le cidre.
- Fermer la cocotte et laisser cuire 35 minutes. Mettre la crème de soja en dernier et laissez mijoter encore 10 minutes.
- Vous pouvez si vous le souhaitez servir ce plat avec une purée de carottes maison.
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