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Blog de reduiresoncholesterol
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Ma recette de la semaine : Raclette diététique publié le 15/11/2012 à 03:24
Voici une version très light de la raclette, plat montagnard dont tout le monde raffole, mais qui est riche en graisse. Essayez donc cette recette, vous serez épatés !
Raclette diététique
Ingrédients pour 1 personne:- 100 g de viande des Grisons
- 2 pommes de terre
- 30 g de cancoillotte
- Poivre (+ éventuellement 1 CàC de moutarde)
- 200 g de tomates (2 tomates)
- 50 g de fonds d'artichauts
- Cornichons au vinaigre
- Petits oignons au vinaigre
Marche à suivre :
- Laver et bien brosser les pommes de terre sous l'eau, puis les faire cuire 20 minutes à l'eau avec la peau 20 minutes à l'eau bouillante salée. (ou 8 minutes à la marmite à cuisson sous pression "cocotte-minute")
- Mélanger la cancoillotte, la moutarde et le poivre.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, les égoutter, les disposer dans un plat en verre, recouvrir du mélange à base de cancoillotte, et passer 1 minute 30 au micro-ondes à puissance élevée.
- Servir immédiatement, accompagnées de viande des Grisons, de tomates au sel, de fonds d'artichauts, de cornichons et de petits oignons au vinaigre.
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