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Blog de reduiresoncholesterol
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Ma recette de la semaine : Mille-feuille de légumes publié le 27/09/2012 à 04:49
Le terme mille-feuille évoque souvent quelque chose de dense et calorique. Redécouvrez ici une version diététique et salée d'un mille-feuille de légumes du soleil.
Ingrédients pour 1 personne:- 75 g de poivrons rouges
- 75 g de poivrons jaunes
- 75 g de courgettes
- Sel
- Poivre
- Persil
- 1/4 de gousse d'ail
- 1 CàC d'huile d'olive
Marche à suivre :
- Laver les légumes. Couper les poivrons en deux, les émincer en fines lamelles dans le sens de la longueur. Couper la courgette en fines rondelles. Presser l'ail.
- Préchauffer le four à 220ºC. Prendre un ramequin et huiler l'intérieur.
- Tapisser le fond du ramequin de rondelles de courgettes, saler, poivrer ajouter un peu d'ail et de persil. Répartir dessus quelques lamelles de poivrons rouges. Assaisonner comme précédemment. Ajouter à nouveau une couche de rondelles de courgettes. Assaisonner. Continuer avec une couche de lamelles de poivrons jaunes. Assaisonner.
- Terminer jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Tasser le tout, enfourner pendant 35 minutes environ.
- Servir démoulé (ou non), dès la sortie du four.
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