Pour les amateurs de sucré-salé, je vous fais partager cette recette ensoleillée qui ravira à coup sûr vos papilles !
Ingrédients pour 1 personne :
- 125 g de filet mignon (1/2 filet)
- 100 g de pommes de terre (2)
- 3 tranches d’ananas (frais ou en conserve)
- 1 tomate
- 1 oignon
- 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé
- Sel, poivre
- Epices colombo
Marche à suivre :
Laver, peler les pommes de terre et les couper en 4. Couper l’ananas en morceaux et la tomate en dès et réserver.
Peler et émincer finement l’oignon et le faire revenir dans une sauteuse anti-adhérente à sec.
Couper finement le filet mignon. Retirer l’oignon de la sauteuse et remplacer par la viande que vous faites dorer.
Diluer le demi-cube de bouillon de volaille dans 1/4 de litre d’eau chaude et verser sur la viande.
Rajouter l’oignon, l’ananas, la tomate, les pommes de terre, les épices colombo, saler et poivrer.
Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux à couvert pendant 15 à 20 min, jusqu’à complète cuisson des pommes de terre.
Servir et déguster !