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Blog de reduiresoncholesterol
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Chocolat noir et cholestérol, qu’en est-il ? publié le 04/10/2011 à 10:24
Le chocolat est constitué dans des proportions variables de pâte de cacao, de beurre de cacao, et de sucre.
Plus un chocolat est riche en fèves de cacao et donc en pâte de cacao, plus le chocolat sera noir, amer et naturellement riche en anti-oxydants qui ont en autres pour effet de diminuer l'oxydation du LDL cholestérol. C'est en effet dans la fève de cacao que l'on retrouve une concentration en flavonoïdes : catéchine et épicathéchine, qui lui confère selon plusieurs études, une capacité anti-oxydante corrélée à une excellente source de minéraux : phosphore, magnésium, fer, zinc, manganèse, cuivre.
Ainsi, c'est la poudre de cacao (100% cacao) qui a la plus grande teneur en flavonoïdes, suivie du chocolat noir de la plus forte teneur en cacao à la moins forte.
Le chocolat noir est un produit intéressant surtout s’il est choisi riche en cacao (+60%) et de bonne qualité c'est à dire ne comportant aucunes graisses hydrogénées, de coprah ou de palme.
Malgré tous ces bienfaits naturels du chocolat riche en cacao, il n'en demeure pas moins que 100 g de chocolat noir apporte en moyenne 530 kcal. Croquer cette gourmandise est donc permis en se limitant toutefois à 1 à 2 carrés de chocolat par jour.
(7) commentaires
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Abonnée Savoir Maigrir publié le 18/10/2011 à 21:03Hippolipo - S'il y a 1 aliment auquel je ne peux pas résister c'est le chocolat! Donc je préfère ne pas en manger si je dois surveiller mon alimentation.Ceci dit je pense que je ne dévorerais pas toute 1 tablette de chocolat noir ce qui m' arrive facilement avec du chocolat au lait!
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Abonnée Savoir Maigrir publié le 18/10/2011 à 16:23lucie - moi un ou deux carres ne me convient pas c est pour ça que je prefere pas en acheter je suis gourmande
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Abonnée Savoir Maigrir publié le 18/10/2011 à 16:21yaba - Super !!! 2 carrés de temps en temps, c'est bon pour le moral
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Abonnée MentalSlim publié le 06/10/2011 à 12:08CHRISTELLE - Oh je suis toute contente en lisant cet article je peux continuer à manger mes 1 ou 2 carrés de chocolat !... enfin une bonne nouvelle y'avait longtemps !... Un Grand MERCI !...
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Abonnée MentalSlim publié le 06/10/2011 à 06:51virginie (charlotteauxfraises) - comment dire .... c'est hyper mega super , puisque le chocolat est devenu mon meilleur allié depuis 6 jours !
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Abonnée MentalSlim publié le 04/10/2011 à 20:01haribosteph - HUMMMMMM intéressant de savoir que le chocolat l'est pas interdit :-)
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Abonnée MentalSlim publié le 04/10/2011 à 18:31nini56 - un a deux carrés cela me convient parfaitement merci
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