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Blog de reduiresoncholesterol
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Ma recette de la semaine publié le 30/11/2011 à 02:27
Cette cassolette de moules à la couleur et au parfum d'ailleurs apportera une touche d'exotisme à votre repas.
Cassolette de moules au curcuma
Ingrédients pour 1 personne :- 200 g de moules décortiquées surgelées- 5 cm de céleri branches- 125 ml de lait écrémé- 10 g de fécule de maïs- 1/2 échalote- Persil- Curcuma- Sel, poivreMarche à suivre :- Préchauffer le four à 200 ºC.- Ciseler l'échalote finement, la faire revenir à sec dans une poêle antiadhérente jusqu'à ce qu'elle soit translucide. Couper le céleri branches en petits tronçons.- Décongeler les moules au micro-ondes en ajoutant les petits tronçons de céleri branche à « mi-cuisson ».- Préparer une sauce béchamel diététique : délayer la Maïzena avec un peu de lait froid. Porter le reste de lait à ébullition, puis verser sur le premier, mélanger. Remettre le tout dans la casserole et porter sur le feu jusqu'à épaississement. Assaisonner et rajouter le curcuma.- Mélanger l'échalote précuite, les moules décongelées et les tronçons de céleri branche puis les disposer dans une cassolette (plat allant au four). Saupoudrer de persil haché.- Verser par-dessus la sauce béchamel diététique et enfourner pendant 15 minutes.Servir à la sortie du four !(3) commentaires
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Abonnée MentalSlim publié le 01/12/2011 à 13:36nini56 - des moules il y en a plein ici et j'adore en manger je vais tenter
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Abonnée MentalSlim publié le 01/12/2011 à 09:42virginie (charlotteauxfraises) - j'aime beaucoup le curcumin , je n'avis pas penser aca , mais par contre chez nous ( en bretagne) on aime aussi les moules au curry :) attention au dosage ;)
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Abonnée Savoir Maigrir publié le 30/11/2011 à 12:23yaba - Hummmm! a essayer mais je reste quand même plus tentée par une moule marinière light !
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