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Blog de reduiresoncholesterol
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Ma recette de la semaine publié le 23/11/2011 à 04:58
Voici une recette qui va vous plaire, elle est simple à réaliser et diététique. Cette sauce tomate, oignon et aux olives parfumeront parfaitement la viande.
Emincé de dinde à la provençale
Ingrédients pour 1 personne :- 125 g d'escalope de dinde- 1/4 d'oignon- 1 tomate- 4 olives vertes- Sel, poivre, paprika- Thym, origanMarche à suivre :Emincer l'oignon, couper l'escalope de dinde en morceaux réguliers et les olive en fines rondelles.Porter une casserole d'eau à ébullition, déposer la tomate et laisser cuire 1 minute 30 environ. La sortir de l'eau et la plonger dans un bol d'eau froide. Peler la tomate (la peau s'enlèvera très facilement) et la couper en petits dés.Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'il soit translucide. Réserver et mettre à la place les morceaux de dinde, les faire dorer sur toutes les faces avec le paprika, le thym et l'origan.Baisser le feu, rajouter l'oignon précuit, les dés de tomate, cuire pendant 5 minutes. Saler et poivrer en fin de cuisson.Bon appétit !(4) commentaires
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