Bonjour,

Aujourd'hui marque le premier jour de l'automne, pour fêter ça, voici 2 recettes de saison qui raviront vos papilles !

Mijoté d'automne au petit épeautre, à la courge musquée et aux champignons

Ingrédients pour 4 personnes :

250 g de petit épeautre

1 oignon

1/2 courge musquée

1 dizaine de champignons

2 gousses d'ail

1 CàC de curry

1 CàS d'huile d'olive

Marche à suivre :

Faire tremper le petit épautre quelques heures dans un récipient.

Faire bouillir de l'eau et y mettre le petit épeautre à cuire pour 25 minutes

Faire chauffer de l'huile dans une cocotte

Y ajouter l'oignon émincé , le curry, faire revenir quelques minutes

Éplucher la courge, l'épépiner et la couper en petits cubes.

L'ajouter dans la cocotte, laisser cuire à feu moyen

Éplucher, laver les champignons , les émincer, les mettre dans la cocotte, laisser cuire à feu moyen

Y ajouter le petit épeautre, 250 ml d'eau , saler et poivrer

Laisser mijoter 1/2 heure

Servir comme plat complet

Tarte d'automne

Ingrédients pour 6 personnes :
 

1 kg de pommes

10 noix

100 g de raisins secs

1 pâte brisée à base de margarine (à vérifier dans la liste des ingrédients sur l'étiquetage du produit)

1 CàC de cannelle en poudre

1 bouchon de rhum

Marche à suivre :
 

Laver, couper en quatre et épépiner les pommes.

Faire cuire les pommes avec la cannelle en poudre dans une casserole à couvert.

Ajouter de l'eau si besoin. Placer la compote dans un bol.

Concasser les cerneaux de noix grossièrement

Mélanger le rhum et 1/2 verre d'eau dans un bol. Faire tremper les raisins dans ce mélange pour les réhydrater.

Mélanger la compote de pommes, les noix concassées et les raisins.

Étaler la pâte brisée dans un plat allant au four et la piquer avec une fourchette.

Répartir la préparation sur la pâte.

Enfourner pour environ 30 minutes de cuisson.

Bon appétit !