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Blog de reduiresoncholesterol

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  • Ma recette de la semaine
    publié le 31/08/2011 à 08:03

    Bonjour,

    Cette semaine je vous propose une délicieuse recette de saison :

     

    Filet mignon aux trompettes chanterelles

     

     
    Ingrédients pour 4 personnes : 
     
    500 g de filet mignon totalement dégraissé
    2 CàS d'huile d'olive
    1 oignon jaune
    400 grammes de trompettes chanterelles fraîches
    Sel de Guérande (1 pincée)
    Poivre du moulin
    1 pincée de paprika en poudre
    1/4 de verre d'eau
    360 g de riz thaï
     
    Marche à suivre :
     
    - Dans une cocotte en fonte, déposer 1 CàS d'huile d'olive, la faire légèrement frémir, y déposer le rôti, le saisir et le retourner
    - Éplucher l'oignon, le détailler en tranches, et l'ajouter à la viande
    - Laisser revenir quelques minutes
    - Ajouter l'eau, le paprika, le sel et le poivre
    - Laisser cuire 30 minutes à feu doux
     
    - Dans une poêle, faire suer les trompettes chanterelles dans 1 CàS d'huile d'olive, et réserver
    - Faire cuire le riz à l'eau comme indiqué sur le paquet
    - Couper le rôti en tranches
    - Dresser sur l'assiette : viande, riz, sauce à l'oignon, et ajouter par dessus les champignons.
     
    Bon appetit !

    (2) commentaires



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  • Abonnée Savoir Maigrir 
    publié le 31/08/2011 à 12:52
    haribosteph - moi j'aime bien saucé ;-)) es ce que je peux ajouté une sauce ?
  • Abonnée Savoir Maigrir 
    publié le 31/08/2011 à 08:45
    nini56 - un plat super en gout plus qu'à trouver des chanterelles ou girolles au bois..merci

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