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Blog de ptitcoeur79
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Voici la recette prévu par magaly3636 pour la 2ème semaine de défit publié le 26/11/2008 à 21:52
Laitue aux agrumes et au sésametype : entrée pour 4 pers.
calories : 85 par personne
préparation : 15 minIngrédients:
* 1 laitue * 1 pamplemousse rose * 1 orange * 1 cc de graines de sésame * 2 CS d' huile d' olive ou tournesol * Sel et poivre
Préparation:
1- Epluchez, lavez et essorez la salade. Faites chauffer une poêle à revêtement antiadhésif et faites griller les graines de sésame sur feu moyen en surveillant qu' elles ne brûlent pas.
2- Lavez et séchez les agrumes, puis pelez chaque fruit à vif : posez-le sur une planche et coupez la base et la tête en entamant légèrement la chair. Ensuite posez le fruit sur sa base et avec un couteau tranchant, éliminez l' écorce et la peau blanche en faisant glisser le couteau de bas en haut entre la chair et la peau. Puis prenez le fruit dans la main et prélevez les segments en incisant entre chaque peau qui les sépare. Effectuez cette opération au dessus d' une assiette creuse pour récupérer le jus.
3- Mettez du sel et du poivre dans un saladier, ajoutez le jus des agrumes et fouettez. Ajoutez ensuite l' huile et mélangez avec un fouet à main pour émulsionner la sauce.
4- Assaisonnez la salade de cette sauce. Répartissez-la ensuite sur les assiettes et disposez joliment les segments d' agrumes sur la laitue. Parsemez de graine de sésame.
(3) commentaires
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sinon côté régime c'est le désastre un vrai yoyo alors je compte sur tes conseils à+ bizz sandrine
le régime ça va je tiens le coup encore toi aussi j'espère !!!
passe une bonne nuit ma louloute gros bisous