Crème de courgettes au safran

Type: plat pour 4 personnes

Calories: 55 par personne

Préparation: 15 minutes

Ingrédients:

* 600 gr de courgettes * 1 C.S. d'huile d' olive * 1 oignon * 1/2 litre de bouillon de volaille dégraissé * 1 C.S. de crème fraîche légère ( 15 % M.G. ) * 3 filaments de safran ou 1 dosette * 1 C.S. de cerfeuil ciselé * Sel * Poivre

Préparation:

1- Pelez et émincez l' oignon. Lavez les courgettes. Eliminez les extrémités puis coupez les courgettes en grosses rondelles.

2- Faites chauffer l' huile dans une casserole et faites revenir l' oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez les courgettes, couvrez et faites cuire 10 minutes.

3- Faites fondre 1/2 tablette de bouillon de volaille dans 1 litre d' eau très chaude. Après 10 minutes de cuisson, salez et poivrez les légumes, ajoutez le bouillon et le safran et poursuivez la cuisson 5 minutes.

4- Passez le potage au mixer et ajoutez la crème. Vérifiez l' assaisonnement et parsemez de cerfeuil.

Régalez-vous !!!

Et voilà le festival des recettes à commencer

Vous allez bien, vous avez passé une bonne journée

Pas trop  chez vous ?

Nous ici ça caille et on a eu de la .

J'ai encore eu une journée assez mouvementée.

Ce matin direction Niort pour le pleins des courses,

ensuite rentrée, débarasser la voiture et manger en 2 temps

car ma petite dernière allait à son premier goûté d' anniversaire

à 14h30. J' vous dit pas elle était toute  trop mignon.

Dans l' aprem, décongélation du congélo et nettoyage,

p'tite discu sur msn avec mon amie Chatoun et recherche de

recettes sympatouilles, et oui encore mais je profite que mes

bouquins soient sortis pour continuer

Sinon pas de pesée aujourd'hui, avec le défit, il est prévu de monter

sur la balance que lundi donc patience.

Sur ce je vous laisse, je m'en vais un mafé poulet.

Je repasse tout à l'heure vous faire des gros

Passé une bonne soirée