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Blog de ptitcoeur79
aide blog-
Nouvelle semaine .... publié le 28/07/2008 à 17:13
tout le monde comment qu'ça va aujourd'hui ?
Vous avez la pêche ou quoi pour cette nouvelle semaine de combat ?
Moi je suis d' attaque même si le
n'est pas au rdv .Ayant des origines Guadeloupéennes et étant donné que cette semaine
est la semaine de la cuisine des Dom-Tom sur le site, je vais vous faire
partager des recettes épicées et colorées. Aussi aujourd'hui, je vais
commencer par un mythe de la cuisine créole,
les Acras de Morue
Pour 6 personnes :
250g de morue dessalée, 500 g de farine, 2 oeufs, sel,1 piment,4 branches de persil,1 branche de thym, 4 gousses d'ail, 5 cives, 1 cc de jus de citron, 1 grand verre d'eau salée ou de lait.
Mélangez la farine et l'eau ou le lait en pâte peu fluide.
Enlever la peau et les arêtes de la morue, émietter. Mélanger avec la pâte. Saler, ajouter l'ail écrasé, les cives et un morceau de piment finement hachés, persil et thym. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte onctueuse.Laisser reposer la pâte 15 minutes.
Faire frire par cuillerée dans l'huile bouillante. Egoutter, servir chaud
Testez et dites-moi ce que vous en penser !!!!
Passez une très
(5) commentaires
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PS : aurais tu la recette du "Tourment d'amour", j'ai pu goûter à ce délice grâce à une ancienne collègue de BTS, originaire de Guadeloupe ; malheureusement je n'ai jamais trouvé la vraie recette.
Bises
les accras l'apéro jarrive moi!!!!
une bonne dégustation que du bonheur!!!
alors ta journée ces bien passez jespére
pour moi il fait trop chaud et mon bébé et mal le pauvre pourtant il et en couche hihi!!!
passe une bonne soirée
gros bisous
génial, je commencais à me dire que tout le monde était en vacances et que personne n'allait mettre de recettes...
super, j'ai hâte de voir les autres car celle là me fait déjà un effet boeuf ! j'adore ça !
merciii
gros bisous