mes poulettes, désolée de passer si tard mais comme mes

pépettes sont encore en vacances et qu'il a fait un super

j'ai passé ma journée dehors. Ce matin je suis allée récupérer

Jenny à son stage et cette aprem j'ai profité de mon jardin.

Côté régime rien de nouveau, je poursuis mon p'tit bonhomme

de chemin. Et vous comment c passée votre journée ?

Niveau régime tout va bien ? Je vous souhaite une très bonne soirée

 à demain

Quiche aux oignons et épinards

Préparation: 15 mn
Cuisson: 25 mn
Repos de la pâte: 30 mn
Calories: 320 par personne

Ingrédients pour 8 personnes:
Pour la pâte:
* 175 g de farine
* 90 g de beurre
* 1 pincée de sel
Pour la garniture:
* 200 g d'épinards hachés en boîte
* 2 oignons
* 70 g de gruyère râpé
* 3 oeufs légèrement battus
* 15 cl de crème fraîche
* 7.5 cl de lait
* 25 g de beurre
* 1 pincée de sel
* 1 pincée de muscade

Préparation:
1- Mélanger le sel et la farine. Ajouter le beurre et 2 CS d'eau chaude. Travailler la pâte du bout des doigts. La laisser reposer roulée en boule 30 mn.

2- L'étaler au rouleau et en tapisser un moule beurré. Laisser reposer au frais pendant la préparation de la garniture.

3- Dans une poêle, faire revenir les oignons dans le beurre à feu moyen 5 mn. Ajouter les épinards et cuire encore 5 mn à feu doux en remuant.

4- En garnir le fond de tarte. Saupoudrer de la moitié de gruyère. Battre ensemble oeufs, crème, lait, sel et muscade. Verser sur la garniture. Saupoudrer du reste de fromage.

5- Cuire à four chaud 230° (th.7), 20 mn, baisser le thermostat à 5 (190°) et cuire encore 10 mn. Servir.